赣榆绿茶的基本介绍
赣榆属我国江北茶区，也是我国最北部的茶叶生产区。赣榆境内所产绿茶，均以境内山岭、丘陵地带所植茶树新叶为原料，盛产芦阳春茶、徐福茶、夹谷春茶、凯碧茶等。
赣榆绿茶以地产的茶树新叶为原料，加工程序与传统绿茶制作工艺基本一致，需经过杀青、揉捻、干燥等工艺，具体的关键核心和细节，全部由加工者口传心授，独到之处在于心悟。
营养价值
1、绿茶可以补充人体需要的多种维生素
绿茶中含有多种维生素。其中水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，常饮绿茶是补充水溶性维生素的好方法，可以补充人体对多种维生素，尤其是维生素C的需要。
2、绿茶可以补充人体需要的矿物质元素
绿茶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
3、绿茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。
绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，绿茶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。
产品特点
赣榆绿茶汤色嫩黄绿亮、滋味醇厚回甘、香气纯正持久、叶底肥嫩耐冲泡；尤以生态、有机为特点，较多保留了鲜叶内的天然有益物质。
历史民俗
据考，我国大部分地区的绿茶制作工艺，萌芽于三国时期，至8世纪发明蒸青制法，12世纪又发明炒青制法，绿茶制作技术逐渐成熟，并一直沿用至今。
然而，江苏连云港的制茶史可上溯到秦代。传说2200年前，精通医术及制茶术的秦代著名方士徐福，在东渡日本前，曾在金山一带种茶、制药，因此赣榆的制茶技艺或早于全国其他地区。
赣榆绿茶的品尝吃法
1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克茶粉配450cc的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
