察隅大米的基本介绍
察隅大米，西藏自治区察隅县特产，中国国家地理标志产品。2016年12月28日，原国家质检总局批准对“察隅大米”实施地理标志产品保护。
“察隅大米”晶莹透亮、营养丰富、香味浓郁。察隅特有的鸡爪谷钙含量是高端大米的十几倍，达到了2259毫克/千克。同时，鸡爪谷质量突出， 188项农药的残留指标鉴定、重金属检测都未检测出，氨基酸含量均远远高出同类作物含量。
质量技术要求
一、品种
适宜当地种植的品种。
二、保护范围
察隅县上察隅镇和下察隅镇。
三、立地条件
土壤类型为褐土和水稻土，质地为沙质粘壤土和砂质壤土，耕作层厚度≥20厘米，有机质含量≥3.0%，pH值5.0—6.5。
四、栽培管理
1.育秧：3月中旬至下旬播种，每平方米播催芽种子300—400克。
2.插秧：插秧时间为4月下旬至5月上旬，秧龄35—40天，每亩≤0.9万穴，每穴2—3株。
3.施肥：每亩施有机肥≥500千克，两年一次。
4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
五、收割
9月下旬~10月上旬收获，自然晾晒。
六、加工
风选→清理→去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库。
产地环境
察隅县四季温和，河流密布，植被丰富。每年长达1600小时的光照，200天以上的无霜期，使这片大自然恩赐的肥沃土地上长出的每一粒粮食具备了其他地方不能媲美的营养成分。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，气候温和，盛产稻谷、青稞、小麦、玉米、荞麦、花生、大豆、油菜等农作物。
专用标志使用
察隅大米产地范围内的生产者，可向林芝市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经西藏自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。察隅大米的检测机构由西藏自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
产品特点
1.感官特色：米粒整齐匀称、晶莹透明，米饭油亮、冷却后不回生。
2.理化指标：垩白粒率≤10%，直链淀粉含量14%—20%，蛋白质≥7.5%。
3.安全及其它质量技术要求：必须符合国家相关规定。
