临沧坚果的基本介绍
临沧坚果果形呈圆球形或椭圆球形，种皮呈绿色韧质状而表面光亮；果仁壳坚硬光亮而呈棕色或褐色。果仁呈白色或乳白色，可生吃，经烤制后质细而脆，香酥可口，风味极佳。临沧坚果的生产区域范围为临沧市所辖临翔区、云县、凤庆县、永德县、镇康县、耿马傣族佤族自治县、沧源佤族自治县、双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县共计8个县（区）77个乡镇（街道）。
临沧坚果种植区属于低热河谷的山区、半山区，山峦起伏，沟壑纵横。种植区的最高海拔为3504米，最低海拔为450米，适宜种植海拔450-1600米。临沧土壤主要类型为赤红壤、红壤等，质地疏松，土层深厚，pH值为4.5-6.5。森林覆盖率64.69%，生态环境良好。临沧坚果种植区主要河流有罗闸河、小黑江、南汀河、南捧河和永康河。其中，罗闸河、小黑江属于澜沧江水系；南汀河、南捧河、永康河属于怒江水系，水资源丰富，水质良好。临沧坚果种植区属亚热带低纬度山地季风气候，四季温差不大，干湿季分明。其特点昼夜温差大，年温差不大，冬无严寒，夏无酷暑，常年基本无霜，雨量充沛，光照充足，热量充沛，常年少狂风。年平均气温18.5℃，年平均最高气温35.3℃，年平均最低气温-2℃，≥10℃年积温6700.6℃。年平均日照时数2108.4小时。年平均降雨量1296.0毫米。年无霜期351天。相对湿度74.5%。此区域气候特点有利于临沧坚果的生长和产果。
营养价值
临沧坚果果仁含有较多成分的粗脂肪，占果仁干物质含量为≥65%，其中又含不饱和脂肪酸类的油酸占比≥55%，棕榈油酸占比≥13%；临沧坚果果仁同时还富含人体所需的蛋白质和钙、铁、锌矿物质元素。其中蛋白质含量占果仁干物质≥6%、钙含量≥320毫克/千克、铁含量≥14毫克/千克、锌含量≥6毫克/千克。
产品特点
临沧坚果果形呈圆球形或椭圆球形，种皮呈绿色韧质状而表面光亮；果仁壳坚硬光亮而呈棕色或褐色。果仁呈白色或乳白色，可生吃，经烤制后质细而脆，香酥可口，风味极佳。
历史民俗
1991年，临沧在永德县开始引进试种澳洲坚果。
2000年，临沧坚果被列为临沧市名特优产品。
2002年，国家退耕还林项目启动实施，将临沧澳洲坚果列为重点造林树种，开始规模连片发展。“十二五”以来，市委、市政府立足区域优势和资源禀赋，把临沧澳洲坚果作为继核桃以后又一项生态产业、富民产业、特色产业来谋划发展。
从2004年首次制定出台《临沧地区澳洲坚果产业发展意见》，到2017年出台《关于加快推进澳洲坚果产业发展的实施意见》，临沧市出台了7部相关文件推动澳洲坚果产业发展。
2014年，澳大利亚坚果协会、中国土畜食品进出口商会授予临沧市“世界坚果看中国·中国坚果在临沧”荣誉牌匾。
临沧坚果的获奖荣誉
2018年6月25日，原中华人民共和国农业农村部正式批准对“临沧坚果”实施农产品地理标志登记保护。
2020年7月27日，临沧坚果入选中欧地理标志第二批保护名单。
