鸡肉松包装设计的步骤是什么

　　鸡肉松包装如何设计，包装设计的步骤是什么，很多人非常关心，今天四喜亮点包装设计公司的编辑帮助大家将鸡肉松包装的设计方法整理出来，文章分两个部分，第一部分是鸡肉松产品的介绍，第二部分是鸡肉松产品包装设计八大步骤。 张正

第一部分是鸡肉松产品的介绍:

四喜亮点包装设计

　　鸡肉松是用鸡肉为原料加工制成的肉松制品，其营养丰富，味清香，是群众较喜欢的一种干制品。鸡肉松作为禽肉制品具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，日益受到消费者的青睐。另外，鸡肉松作为一种具有悠久历史的中华传统美食，因其味美、便利，已经发展成为风靡全国的美食。

四喜专业的包装设计公司

　　营养成分 张正

　　鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 四喜总监

　　家庭自制 本来来自四喜包装设计

　　原味鸡肉松

4vi.cn

　　食材明细 4vi.cn

　　鸡脯肉400克

　　葱段适量

　　姜片适量

　　大料2颗

　　桂皮1小块

　　料酒2大勺

　　生抽酱油1大勺

　　盐1茶勺

　　糖1茶勺

　　香油少许

　　植物油2大勺

　　制作步骤

　　1.鸡脯肉洗净放入锅中，倒入适量清水加料酒、葱段、姜片、大料、桂皮将鸡肉煮至软烂捞出晾凉。

　　2.将煮好的鸡肉用手撕成细丝，这道工序比较耗时，要有耐心。

　　3.再将鸡肉丝用刀剁碎（成人吃可以省略这步直接炒）。

　　4.锅中倒入植物油，下鸡肉末。

　　5.加酱油、盐、糖小火慢炒。

　　6.炒至肉末蓬松，最后加少许香油提香。

　　7.将炒好的肉松放入料理机中搅打一下，让肉松更松软适合宝宝食用，成人吃可以省略这步。

　　8.铺在吸潮纸上晾凉，装入密封盖保存。

　　鸡肉松蛋糕

　　食材明细

　　低筋面粉70g

　　发粉1小匙

　　苏打粉? 小匙

　　鸡蛋3粒

　　幼糖120g

　　栗米油110ml

　　芝麻适量

　　鸡肉松70g

　　美奶滋适量

　　盐? 小匙

　　制作步骤

　　1. 把鸡蛋，幼糖，栗米油和盐加入大碗里。

　　2. 搅拌至糖融化。

　　3. 加入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉和鸡肉松。

　　4. 把所有粉类充分拌匀。

　　5. 将面糊倒入烘盘内，洒上适量的芝麻。

　　6. 预热烤箱170度，烘烤30-40分钟至熟。

　　7. 烘烤后，取出待冷。

　　8. 蛋糕表面涂上适量美奶滋。

　　9. 洒上鸡肉松装饰切片即可。

　　咖喱鸡肉松

　　制作步骤

　　煮：将鸡肉洗干净，表面如果有肥肉需要仔细剔除，煮制的时候需要加香叶或者是茴香，可以有增香去腥的作用。放入少许盐和大量清水，待大火煮开后转小火慢慢煮，鸡肉比较其他肉类嫩，容易煮烂，大概15到20分钟就好了。鸡肉煮好后沥干水份稍稍放凉。

　　撕：用手将鸡肉拆成若干小块，需要很好的耐心，慢慢撕开按照鸡肉的纹路，保证撕得均匀。

　　炒：锅中放少许的油，三成热，开小火，放入撕好的鸡丝翻炒，加入盐，黄酒，生抽，糖，胡椒粉，咖喱粉可以按照个人喜好决定放或者不放。不停用木铲翻炒，要有耐心，大概20分钟后鸡肉丝的水份被蒸发，就会很蓬松，最后变成金黄的颜色。

　　晾：将炒好的肉松平铺在大的容器上面放凉，避免堆放，造成产生水蒸气，肉松便软。

　　生产工艺

　　工艺流程

　　原料选择与整理→烧煮→炒松→擦松→成品。

　　工艺要点

　　屠宰

　　选体形较大、健康无病的老龄鸡，停料停水 16——24 小时后宰杀、放血，投入65——68℃的热水中浸烫1分钟左右，煺净鸡毛。接着于腹下开膛，取出全部内脏和板油，去头颈、翅膀和脚爪，剥净鸡皮，再用水冲洗。然后用清水浸泡30——40分钟，漂去血污，至鸡身干净，取出沥干待用。

　　初煮

　　每10千克鸡肉，配白砂糖 800克、精盐200克、黄酒150克、生姜50克、大茴香10克。将切片生姜和大茴香一起用纱布包裹，与鸡一道放入锅内，加清水浸泡，然后用旺火煮沸并保持30分钟，再改用温火焖煮2 小时左右。然后捞出鸡趁热剔净骨头，除去肌腱、筋膜、粗血管等结缔组织。煮制时注意勤添清水，以防烧焦肉块。

　　复煮

　　初煮的原汤过滤除去沉渣和杂质，再放回锅内用旺火烧开，按前述配方量加入食盐，把剔骨后的鸡肉放回继续煮制。煮至用筷子夹肉块，稍用力肌肉纤维即自动松散时，添加白砂糖和黄酒，改用文火煮30分钟左右，待汤汁烧干后即可出锅，然后将肉块挤压成粗丝状的肉松坯。

　　注意：初煮、复煮都要不断捞出浮油和污沫。整个煮制过程中，尤其是复煮汤汁快干时要不停地用铲上下翻动，以免煳锅焦化。焙炒刷净大锅，将肉松坯放进锅内，开始用文火焙炒，后期用微火精心焙炒。炒到一定程度时出锅，再在木质搓板上用手反复搓揉肉松坯，然后再入锅焙炒。如此反复几次，直到鸡肉呈蓬松的絮状。该步骤是决定鸡肉松质量的关键，要注意掌握好焙炒的温度、时间及搓松时的用力程度。

　　整理

　　将成品肉松置于竹筐上，边翻动，边撕散个别较粗的肌肉，拣除骨屑、焦屑及杂质等。摊晾后取食品薄膜袋或透明塑料盒密封包装成不同规格即可。

鸡肉松竞争越来越大，竞品越来越多，要想让产品更容易销售。这时候企业要如何做出优秀的商品包装，更好的推广产品，使产品在众多竞争中脱颖而出。下面四喜亮点包装设计公司的小编就简要的和大家谈一下包装设计的几个重要设计步骤。

鸡肉松包装设计八个步骤

　　第一：鸡肉松品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌传送的价值主张以及品牌调性问题。如果是老品牌的新产品，则要思考好做什么档次的，是做产品升级、产品补充还是产品创新。

　　第二：鸡肉松目标消费群

　　设计包装前一定要假定一个目标对象，要思考什么是核心消费群，以及核心消费群的价值观和审美情趣问题。不论对错，一定要根据你所设定的消费者洞察，按照这个消费者洞察里的好坏、审美情趣以及购买习惯等设定一个假设消费者，这样你的包装设想才有了灵魂所在。

　　第三：研究鸡肉松的竞品包装

　　寻找同档次、同品种或者相同价值定位的其他品牌包装，有竞品参照的，就参照，没有的话，能够参照同一个消费者选择的其他产品包装做参考。

　　第四：找到鸡肉松包装的风格和调性

　　这点很重要，也就是赋予你产品独特的价值主张和灵魂。你的包装要传达什么信息，如果想好了就可以开始设计了。

　　第六：打出样稿

　　效果图往往并不是最准确的，最关键的是做出实际的真实样子出来，然后包装一些，去比较，去不断审视。能否有本品牌的核心印记，能否符合消费者的审美情趣。最关键的，不要光看一瓶，要放到货架上去感受和比较!

　　第七：测算成本

　　测算你新包装的成本，有很多时候，虽然我们知道成本会增加，但是对于好的包装成本增加的幅度还有可能准备不脚，容易错收不脚，临阵换包装，就不容易把握质量了。

　　第八：检验和修正

　　包装在具体使用过程中，要注意倾听销售人员以及具体经销商的意见，以备修改。修改的过程可重复上述步骤。

　　包装设计不难做，完美的包装设计却是有一定难度的。把握上面几点包装设计的步骤和原则，或许能够让你的鸡肉松包装更能吸引消费者。

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