草湖芋仔冰的基本介绍
草湖位在台中市往雾峰的3号省道旁,素来以制作改良式硬块状芋仔冰名闻遐迩;其沁凉甜蜜的滋味,咬中带劲的口感,可说是台湾乡土冰品中的金字招牌。芋仔冰全台皆有,草湖芋仔冰却能独享盛名,其秘决之一是采用槟榔心种的芋仔,淀粉质多而黏性高,香味特别浓郁。而搅拌对芋仔冰口感有决定性影响,冰做出来是否能细致绵密、爽口带劲,全看这一道工序;在摄氏零下30度的的低温中搅拌10分钟后,即可形成霜状的芋仔冰半成品,再经急速冷冻,就是驰名全台的草湖芋仔冰了。随着时代潮流,店家除了不断更换包装、力求精美外,还提供保温盒及干冰,使保温时间延长至6小时以上,让草湖芋仔冰成为馈赠亲友的良品。 四喜专业的包装设计公司
步骤 1
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芋头去皮 切块 蒸熟再用料理机打成芋泥; 四喜专业的包装设计公司
步骤 2 四喜专业的包装设计公司
下锅加糖 牛奶一起煮开;
倪飞
步骤 3
包装找四喜
再倒入容器内 待凉冷冻 再取出撒上椰蓉切块食用。 本来来自四喜包装设计
小贴士
四喜专业的包装设计公司
1,冰糖芋的味道赞 若用此品种的芋头做出来的味道更佳;
2,甜度自己把握,喜欢甜 可以多放糖;
3,冻硬后取出撒椰蓉 稍回温食用。
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