浏阳油饼

浏阳油饼的基本介绍

浏阳油饼是湖南浏阳的汉族传统名点，已有数千年历史，中外驰名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品尝后，历朝历代成为贡品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。

产品特点

浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷。

历史民俗

浏阳茴饼是浏阳著名的传统产品，已有300多年的历史。据传茴饼起源于毗邻江西的枨冲集镇的硬壳饼，距今已有120来 年的历史。光绪末年，浏阳制作硬壳饼发展到42家，从业人员达100多人。因其互相竞争，质量提高很快。新中国成立后，耀邦总书记曾多次品尝并给予高度评价。

制作方法

浏阳茴饼它采用糖皮包酥、缸隔炉烤的独特制作方法，以面粉、茶油、白糖、饴糖作主料，金桔花、小茵香、熟芝麻、桂子油、碎冰糖等为辅料，经过和皮子、和蕊子、擦油酥、扯脐包酥、开皮灌蕊、成型烘烤等十多道工序精制而成。