建阳锥栗的基本介绍
建阳锥栗,也称苏源锥栗、陈地锥栗，俗称榛子、毛榛、栗子、珍珠栗，为壳半科栗属。其芒刺苞内含坚果一个，果实底圆顶尖，形如锥，故名。建阳锥栗主要产地在建阳市漳墩镇、水吉镇一带，已民用工业数百年的历史，主要品种有白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等。产区除漳墩、水吉外，还分布于回龙、小湖、书坊、徐市、莒口等地。
营养价值
1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族，对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。
2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效;
3、锥栗含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，给人体提供热量，抵御冬季寒风入胃，有健脾养胃的功效。
4、锥栗含有丰富的维生素C，是现代女性美容滋补佳品。
5、锥栗的主要成分是淀粉，能提高人体的免疫力，但多吃易胖。
产品特点
锥栗与板栗同属一类科目，但果实外型不同，质量更是相差甚远。板栗呈扁棱型，其外壳暗淡无光泽，虽有“沙味”，但糖份少，口感差，容易生虫。“三苦堂”诗云：“少小登山拣果榛，单衣赤脚饮风尘，长芒刺我无暇顾，只为甜沙口润津。”锥栗富含人体所需维生素，其成份主要为淀粉、糖份、氨基酸、蛋白质等。
品尝吃法
锥栗对胃肠功能不好，糖尿病人、风湿患者、及儿童不易多食，还有变质了的锥栗不易食用，很容易中毒，最后建议大家街头卖的糖炒栗还是少食为好，锥栗最好用麦芽糖来炒，但是现在大多卖的糖炒栗子用的都是糖精，既破坏了栗子的营养成分又不卫生，很影响大家的健康。
