寿光小黄瓜的基本介绍
寿光小黄瓜，又名水果黄瓜，瓜本小，通身绿，顶花无刺。寿光小黄瓜产自“中国大棚蔬菜第一镇”的孙家集，作为冬暖式蔬菜大棚的发祥地，充分运用冬暖式大棚的栽培方式，使寿光小黄瓜成为四季均产的水果。
营养价值
1.黄瓜中含有的葫芦素C。
2.黄瓜中含有丰富的维生素E。
3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。
5.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1
产品特点
寿光小黄瓜不仅作为水果拥有瓜脆汁多，味甘清香的口感特点，其顶部的小黄花亦是清香微甜，拥有众多粉丝，受到酒楼、茶楼等处食客们的追捧。
历史民俗
寿光历史文化悠久。西汉景帝时置县，境内现已发现北辛、大汶口、龙山等古文化遗址150多处。史传汉字鼻祖仓颉在此始创了象形文字，秦皇赢政在此筑台观海，汉武帝曾躬耕于巨淀湖畔，北魏农学家、世界上第一部农学巨著《齐民要术》的作者贾思勰是寿光人的骄傲。 寿光是著名的“中国蔬菜之乡”，资源丰富，物产富饶。南、中部土质肥沃，盛产蔬菜、粮食和果品，北部地下卤水资源丰富，是全国三大重点原盐产区之一。
寿光小黄瓜的制作方法
拍黄瓜
材料
嫩黄瓜，生抽1.5匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；
2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；
3.将1和2混合均匀即成腌渍料；
4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；
5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
