万良人参的基本介绍
万良长白山人参市场位于吉林省抚松县万良镇，是全国乃至亚洲最大的人参交易集散地，占地面积7500平方米，始建于1989年，扩建于1992年，于2005年进行异地扩建，产品畅销长春、沈阳、上海、广州等全国三十多个省(市）和地区，多种产品远销香港、澳门、澳门、新加坡、日本、澳大利亚等国家和地区，市场以人参为主的产品有200多种，有野山参、水参、白参、红参以及工艺参等，对拉动区域经济发展发挥了重大的作用。作为世界人参的“心脏”，长白山人参是白山市首个国家级出口基地，2013年实现人参产业增加值172亿元，预计到2020年人参产业达到550亿元，年出口额达到25亿元美元，将万良打造成人参产业体系完备、产业经济效益显著、人参文化影响深远，世人皆知的““中国人参之都”，成为驰名中外的“国际人参贸易中心”。
营养价值
性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
历史民俗
吉林省是我国人参的主产区，占全国总产量的60%，而万良镇则为全县人参总产量之首。万良镇的人参栽培历史至今已有450余年，加上长白山区特有的气候和良好的地理环境，使万良镇生产的人参品质优良，声名远播，成为“长白山下人参产业第一镇”和“人参之乡”。万良镇地处长白山腹地，平均海拔高度为512.2米，土壤结构为腐植土和白浆土两种，无霜期为115天至120天左右，年有效积温在2100-2300℃左右，年降水量为800毫米，属北温带大陆性气候。适合人参的种植与生长。
品尝吃法
1.炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2.嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3.磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。
4.冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5.泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6.炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
