仰韶牛心柿的基本介绍
仰韶牛心柿是我国众多柿子中的一个名品，因形似牛心、盛产于仰韶文化发祥地河南省渑池县石门沟而得名，因其形似牛心而得名。其历史悠久，享有盛誉，是当地群众在长期的栽培实践中，筛选出来的一个优良品种。牛心柿属柿科，落叶乔木，6月初开花，花期7—12天，果实牛心状，且顶端呈奶头状凸起，果实由青转黄，10月份成熟果色为橙色。
地域范围
仰韶牛心柿农产品地理标志登记地域保护，覆盖渑池境内段村、坡头、南村、洪阳、仁村、四龙庙村、中朝村、柏隆村、宋村、林场村10个乡（镇）132 个行政村，栽培总面积2万亩，年生产总量 6000万公斤。地理坐标为东经111°33′～112°01′，北纬34°28′～35°05′，平均海拨 765.8m。
产品特点
外在感官：果面洁净，无机械损伤、病虫果和霉烂，无不正常外来水分和异味，果梗完整或统一剪除，果蒂和宿存萼片完整。平均单果重大于200克。果形圆锥形，果皮光滑，呈橙黄和橙红色。
内在品质：果实汁多，味甜，富含微量元素，粗纤维少，据农业部有关部门检测化验，仰韶牛心柿，含总糖16.56％，Vc10.0mg/100g，单宁1.7g/kg，硒0.002mg/kg，锌1.2mg/kg。品质上等，无籽或少籽。
历史民俗
仰韶牛心柿在当地的栽培历史悠久,据《渑池县志》记载,汉代以前渑池北部山区已盛产牛心柿.在渑池平均海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风景区等地,至今还保存有一批栽培历史近千年历尽沧桑、饱经风霜的牛心柿园林.其中,生长在段村乡四龙王庙村的一棵牛心柿树王,树龄已超230多年仍在挂果,年均产果可达500公斤,足见仰韶牛心柿的生命力之强.
