忻州香瓜的基本介绍
忻州香瓜是山西省忻州市忻府区的特产。2015年，忻府区农业产业化协会申报的“忻州香瓜”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
几乎是从每年正月以后上市，一直销售到8、9月份。从最初的开园瓜，每斤卖价在15元以上，到最后的拉蔓瓜每元能买到二、三斤。在忻州至五台山旅游公路近30公里的路段，两旁有许多大大小小的瓜棚，每有车辆经过，姑娘、媳妇们就热情地招手吆喝。一箱箱、一袋袋瓜就通过这样的销售渠道辐射向四面八方，既叫响了忻州香瓜的美名，也造就了一个个路边万元户。
适宜的土壤、丰沛的水资源和光照、四通八达的公路网，心灵手巧的田把式，聚集在忻定盆地，使瓜菜产业成为农民增收的重要方式。在人们的记忆中，上世纪80年代，忻州香瓜香遍华北地区，进入内蒙古、陕西等周边省份，灯笼红、三道眉、麻瓜、三白瓜等等名品更是盛极一时，成为独具地域特色的代表作品。
保护范围
忻州香瓜划定的地域保护范围：忻州市忻府区所辖播明、解原、奇村、合索、东楼、秦城、紫岩、西张、曹张、高城、董村、兰村、秀容办、新建办、长征办等15个乡镇（办）。地理坐标为东经112°17′～112°58′，北纬38°13'～38°41′。
历史民俗
忻府区种植香瓜历史悠久，据县志记载，民国24 年开始种植，因其甜、脆、沙而名声在外，有“瓜田十里香”“知味停车，闻香下马”的美誉。近年来，该区大力发展香瓜产业，充分发挥香瓜优势资源，进一步促进种植结构调整，实现农民增收，农业增效。
