渝北歪嘴李的基本介绍
渝北区种植李子历史悠久。据原《江北县志》记载：“境内李树散植，疏密不一，品种亦多。清代，复兴场大树坪、偏岩场乡间一带，所产李子，誉传远近。民国年间，兴隆、永兴（今永庆）、洛碛、张关、麻柳、龙安、隆仁、龙王等乡，李树尤为密集……解放后，李子盛产不衰……李树生长快，栽培繁殖容易，结子多……”。近年通过开展赏春花品夏果、AAA景区打造等活动，知名度大大提高，果农收益也大幅度增长。目前渝北区注册有“歪嘴李”、“鹰嘴李”等商标，2010年获评“中国李之乡”。
我区李种植历史悠久，自然资源、生态条件得天独厚，是中国李的最适宜生态区之一。全区现有李栽培面积10.5万亩，主要分布统景、大盛、洛碛、兴隆等镇。品种以“歪嘴李”为主，该品种果大、肉质脆嫩化渣、酸甜适口、品质上乘，商品性好，管理粗放，果农栽培经济效益高。“十二五”期间，我区还将发展李子5万亩，最终形成年产李子面积15万亩，产量20万吨的全国最大的李子生产基地。
“鹰嘴李”，俗名“歪嘴李”，是果经站技术人员从江安李中选育出的芽变品种。由于其果大，肉质细嫩，味香甜浓郁，并且售价高，2007年产地批发价最高达6元/公斤，产品供不应求。由于其经济价值高，栽植面积得以迅速扩大。到目前为止，我区“鹰嘴李”栽植面积已达2000亩，已初具规模。“鹰嘴李”花开的季节，从高嘴到龙安公路两旁，放眼望去，一片雪白，犹如到了冰雪世界。
渝北区现有歪嘴李6.6万亩，产量2.5万吨，主要分布在统景、大盛、洛碛、兴隆等镇。渝北歪嘴李是渝北区农委技术人员经多年选育的李新品种，已于2010年1月通过重庆市农作物品种审定委员会的品种鉴定。该品种具有果大、肉质脆嫩化渣、酸甜适口、品质上乘，商品性好，管理粗放，果农栽培经济效益高等特点。目前渝北区注册有“歪嘴李”、“鹰嘴李”等商标，2010年获评“中国李之乡”，2011年华兴林业发展有限公司生产的歪嘴李获有机农产品认证。多年来，渝北歪嘴李以优良的品质、良好的市场形象占领了重庆市本地市场的大半壁江山，产品远销市内外。特别是今年区政府通过李花节搭台、猪八戒网站选集LOGE宣传，同时翻修了公路、完善了园内道路等基础设施，让市民逐渐认识、了解歪嘴李，从而带来采果期游人如织，产销两旺，产地批发价上涨到了6.0—15.0元/公斤，入园采摘价更是在20—40元/公斤。“十二五”期间，渝北区还将发展李2.0万亩，最终形成基地10万亩，年产李子15万吨的全国最大的李子生产基地。我们将按照《农产品地理标志管理办法》及相关技术规范要求，强化管理，着力提升品质，让渝北歪嘴李以更加优良的品质、更加良好的形象走向国内外。
地域范围
渝北歪嘴李农产品地理标志地域保护范围位于东经106°39'18.56"～106°58'24.93"；北纬29°38'57.04"～30°07'05.15"，涉及统景、大盛、兴隆、茨竹、大湾、洛碛、古路， 共7个镇。南起洛碛镇，北到大湾镇，东至大盛镇，西到茨竹镇。渝北歪嘴李在渝北区海拔200～700m地区，生产总面积6667公顷，年产量15万吨。
营养价值
李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。
产品特点
1、外在感官品质：果实较大，果顶尖圆且不正，果面光滑，果皮黄绿色，果霜浓，顶部突起且近核处内空离核，肉质脆嫩化渣，汁多，酸甜可口。
2、内在品质：单果重≥30克，可溶性固形物10%，总酸在0.7%～1.45%，固酸比≥7.9，可食率≥85.8%。
3、安全要求：歪嘴李生产严格按照以下标准要求执行 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T496肥料合理使用准则 通则 NY/T1778《新鲜水果包装标识通则》 NY/T5243无公害食品李子
制作方法
李子汁
功效：对肝硬化腹水疗效。
原料配方：李子3颗，冷开水100毫升，白糖或蜂蜜适量。
制法
（1）将李子洗净，去皮，去核，把李子肉和冷开水放入搅拌机内，搅拌成果汁。
（2）在李子果汁中加入白糖或蜂蜜，混合均匀即成。
