攀枝花樱桃

攀枝花樱桃的基本介绍

樱桃，攀枝花市仁和区、米易县和盐边县，多有栽培。攀枝花樱桃，多为甜樱桃，成熟期早。樱桃虽小如珍珠，而色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜微酸。每年三月，到农村采摘樱桃的人络绎不绝，众多的男女青年和小朋友，是山村樱桃节的嘉宾，自摘自食，别有一种乐趣。

营养价值

1.在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

历史民俗

我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载：“羞以含桃，荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。

制作方法

调制樱桃酒

主料：樱桃600克

辅料：冰糖210克，江米酒600克

⒈ 樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀；

⒉ 以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

⒊ 再倒入江米酒，然后封紧瓶口；

⒋ 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。