祁东酥脆枣的基本介绍
酥脆枣是祁东县新丰果业有限公司用当地一株35年生“糖枣”培育出来的南方高档鲜枣新品种。该品种在“中秋”前后成熟，故被命名为“中秋酥脆枣”。它不仅改写了我国南方无高档鲜食枣品种的历史，而且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。2005年9月，该品种顺利通过省级鉴定，并被列入国家星火计划重点推广项目；2007年列入国家星火计划重点推广项目，并已获得国家《无公害农业产品产地认证》和《绿色食品认证》。
中秋酥脆枣是近年来从本地糖枣中选育出来的一个新品种。该品种植株较开张，果实椭圆形或长圆形，观察期内最大果重25.7克，平均单果重13.2克，平均果形指数为1.21，可食率97.1%,可溶性固形物43.7%。叶片较大阔卵形，先端钝尖，叶色较绿，叶片长6.4～7.8cm，宽3.6～4.2cm；幼树针刺发达，长1.2～2.7cm，枣吊较细长，着花密挤，花量大,每个叶节最多结果达10个,每个枣吊最多结果达35个。
中秋酥脆枣在祁东县3月下旬萌芽，4月上中旬展叶，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果实生长期90～100天，完熟期9月中下旬，11月中旬开始落叶。
为更好的提升祁东特色农产品酥脆枣的知名度，增加农民收入，祁东县质监局积极发挥职能优势，按照县委、县政府的要求，将酥脆枣申报为国家地理标志保护产品。为此，该局成立了祁东酥脆枣地理标志保护产品办公室，严格按照政府制定的《祁东酥脆枣优质高产栽培技术规程》和《祁东酥脆枣质量标准》，在种植、加工、销售的每一个环节，对枣农及枣制品加工企业进行技术培训和服务监管，确保祁东酥脆枣质量过硬，全力打造“江南枣都”。
11月下旬，湖南省质量技术监督局组织专家，深入该县风石堰镇祁东酥脆枣种植基地，察看了其品种及长势情况，并召开了评审会。祁东县政府副调研员胡爱国作了《祁东酥脆枣地理标志产品保护申请陈述报告》。专家组认为，祁东县气候湿润，土地肥沃，适合祁东酥脆枣的生长发育，是南方枣业的传统产区，具有很高的种植水平和悠久的种植历史；培育出的祁东酥脆枣品质好，档次高，是我国南方的一个珍稀品种，值得大力推广种植，列入国家地理标志产品保护。
生长环境
祁东酥脆枣是南方气候条件下选育的优良品种，耐湿、耐旱、耐瘠薄，抗病虫能力强，在南方各种地理条件包括石灰岩、紫色页岩等"石漠化"土地上均表现优良。具体的生长环境如下:
1、温度:枣树枝芽可耐受-13度温度，温度高于-13度的地区枣树均可正常生长。
2、光照:枣园选址以日照条件达6个小时以上地方为宜。另外，在生产中，要进行合理密植，还应通过合理的冬、夏修剪，塑造良好的树体结构。
3、湿度:枣树对湿度的适应范围较广，在年降水量100-1200毫米的区域均有分布。花期对湿度要求较高，授粉受精的适宜湿度为70%-85%。
4、土壤:枣树在土壤PH值5.0-8.0的各类土壤上均可正常生长，但最好选择土层深厚的地方。
营养价值
每100克果肉维生素C含量高达380-600毫克。是苹果的70倍，梨的100倍，金丝枣的20被，柑橘的16倍。拥有"活维生素丸"之美誉。含糖量是优质葡萄的2倍。
产品特点
祁东酥脆枣具有产量高、品质优、一年多熟、成熟期佳抗性强，适应性好、耐贮藏、易加工等优良特性:
1.产量高:当年栽种当年结果，次年投产，三、四年丰产。经权威专家实测，五年生树最高株产达42公斤，亩产达1776公斤。
2、品质优:果实倒卵形，外观鲜亮艳丽。肉多核小，可食率达97.1%。可溶性固形物含量达40%左右，质地酥脆、汁多化渣，甜中带香，食之回味无穷，"呷了还想呷"。
3、一年多熟:一年多熟，无大小年现象，每年能结三批果。第一批果个头大，成熟早，产量占总产量的30-70%，第二批果大小均匀，品质比第一批更好，产量占总产量的20-60%。第三批果个头较小，但品质最好，产量占总产量的10-20%。
4、成熟期佳:成熟期恰逢"中秋"、"国庆"二大节日前后，且本地鲜枣已经断货，北方鲜枣尚未上市。近几年园地批价达30-40元/公斤，零售价高达60-80元/公斤，精品果高达200元/公斤，且供不应求。祁东酥脆枣独特的风味已成为两节期间保健之美食、馈赠之佳品。
5、抗性强，适应性好:祁东酥脆枣是南方气候条件下选育的优良品种，耐湿、耐旱、耐瘠薄，抗病虫能力强，在南方各种立地条件包括石灰岩、紫色页岩等"石漠化"土地上均表现优良。
6、耐贮藏:枣果在室内条件下，贮藏时间一个星期左右，在低温贮藏库条件下，贮藏时间可达三个月以上。
7、易加工:该品种可溶性固形物含量高，加工成枣食品类产品，品质比一般产品均佳。近几年利用祁东酥脆枣酿造枣酒，枣香浓，入口柔，适口好，深受消费者亲睐。
