大方冬荪的基本介绍
2016年，贵州省毕节市大方县“大方冬荪”申报国家地理标志产品，在国家质检总局组织的评审中获得通过。冬荪，学名白鬼笔，又称竹下菌、竹菌、无裙荪，为鬼笔科、鬼笔属真菌，夏秋季节生于林中地上的腐殖质层中，是一种珍稀食用菌，味道鲜美，口感松脆，有着极高的营养价值和药用价值。
冬荪的正常生长形成温度不能高于20℃，菌柄伸出温度必须在10℃以下，而且湿度要求85%以上，而大方县的气候、土壤、环境条件，十分适宜冬荪生长。冬荪不仅具有极高的营养价值，其菌柄、菌托和子实体还可入药，药性为甘，淡，性温，有活血止痛，祛风除湿的功效，可用于治疗风湿痛。冬荪还可抑制腐败菌生长，作为食品的短期防腐剂。
截至2015年，大方县冬荪种植面积约2000亩，当地采用的利用天麻废弃菌材种植冬荪的栽培方法，实现了天麻产业和冬荪产业的连接，提高了经济效益。同时秸杆作为部分添加物也是一种值得推广的技术，既减少了木材的用量，又可以实现废弃秸杆资源化利用。
大方冬荪的种植方法还主要种植模式还有林下仿野生种植、玉米套种冬荪、火麻套种冬荪。林下仿野生种植法，可以充分利用林下的杂草和枯枝落叶作为培养料，即可以减少森林火灾，又可以使林下废弃物产生经济效益；而火麻林下套种冬荪可以形成一种良好的立体经济模式，火麻籽作为药食两用产品，火麻皮作为纺织原料，火麻杆可以作为冬荪的栽培料，这样火麻即可遮荫，又可形成火麻产业，实现冬荪产业和火麻产业的结合，实现循环发展。
生产环境
毕节大方地属乌蒙大地，杜鹃丛林幽谷遍布，植被类型多样，气候湿润适宜，俗语称“奢香故里无闲草，满山灵药皆是宝”。生长出来的冬荪具有一定品质。封建王朝时，贵州宣慰府“奢香夫人”将大方冬荪进贡给明朝皇帝朱元璋，获得明朝皇室的赞叹。
保护范围
贵州省毕节市大方县顺德街道办事处、红旗街道办事处、慕俄格古城街道办事处、东关乡、绿塘乡、鼎新乡、猫场镇、牛场乡、马场镇、对江镇、小屯乡、羊场镇、理化乡、黄泥塘镇、六龙镇、凤山乡、安乐乡、核桃乡、达溪镇、八堡乡、兴隆乡、瓢井镇、长石镇、果瓦乡、大山乡、雨冲乡、黄泥乡、沙厂乡、百纳乡、三元乡、星宿乡等31个乡（镇）、办事处现辖区行政区域。
