石曹上萝卜

石曹上萝卜的基本介绍

石曹上萝卜是重庆市北碚区当地居民通过长期种植，从粉团萝卜和酒罐萝卜的杂交品种中选育出来的品种。北碚区石曹上地区位于龙凤桥石曹上地区山脉，深丘浅山地貌，为典型的亚热带温暖湿润季风气候，土壤以紫色土、冲积土和黄壤土为主，土壤肥沃，适宜石曹上萝卜的生长发育。石曹上萝卜表皮光滑细腻、生食爽脆、熟食细嫩。

“石曹上萝卜由于甜爽可口，质嫩化渣，市场销量很好，是北碚区的知名品牌。

2018年，重庆市北碚区龙凤桥槽上石曹上种植面积已达5000亩，年产量约3万吨。石曹上萝卜的地域保护范围为重庆市北碚区龙凤桥街道的凤凰村、龙车村和天府镇五新村、中心村共4个村。地理坐标为东经106°30′24″-106°32′40″，北纬26°27′39″-29°30′36″。

营养价值

石曹上萝卜内含维生素C≥20毫克/100克，纤维素≤22%，干物质≥5.5%，可溶性糖≥8.5%。

产品特点

石曹上萝卜扁梨形、长7-9厘米、粗10-12厘米、单重0.6-1千克，皮肉均为象牙白，光滑细腻，生食爽脆回甜、熟食细嫩化渣。

石曹上萝卜在清朝年间已开始种植，在石曹上地区流传着这样一个故事，凤凰村出了一名雷姓状元，科举中高中榜眼，但为官过于清廉正直，一日陪皇上出巡，向皇上进言民间疾苦，痛斥当道奸臣败坏朝纲，以至皇上出游心情大坏，极其不耐烦，皇上忍无可忍，随手指向路边种有萝卜的田地，说道:既然爱卿如此厌恶朝廷，不如归乡种田，朕就赐你该田地上的萝卜种子带回乡。爱卿如此本事，回乡理当种出比这里更美味的萝卜。于是，雷状元回乡种起了萝卜，发现石曹上具有种萝卜得天独厚的优势，有着较高的海拔，适宜萝卜生长的土质等自然条件。种出的萝卜有生吃爽脆回甜、熟吃化渣的好口感，是适宜种萝卜的好地方。自此以后，石曹上地区便以萝卜为主要蔬菜的种植，多以自食。据《重庆市北碚区志》记载，“上世纪60年代，引进涪陵沙罐萝卜、隆昌萝卜、四月萝卜，从上世纪70年代起在石上乡龙车村建立了石曹上萝卜种子基地，逐步做到种子生产专业化，生产用种良种化，种子质量标准化”。据《龙凤桥镇志》记载，“石曹上萝卜由于甜爽可口，质嫩化渣，市场销量很好，是北碚区的知名品牌”。