平顺花椒的基本介绍
平顺花椒是山西省长治市平顺县特产。平顺花椒颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5~5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。
“平顺花椒”产于闻名全国的“中国大红袍花椒之乡”之称的山西省平顺县。她位于太行山南端晋东南盆地东南边缘地带，突兀于晋、冀、豫三省的交界。境内沟壑纵横、峰峦迭嶂、山大坡广、植被丰富、灌木丛生、山区面积占85%，是典型的干石山区和丘陵山区，海拔380米—1876米，是优质花椒的高产区。平顺花椒主产区地形地貌复杂，海拔落差大，在小气候多样，造成日温差大、雨热同步的特点。特别是在海拔在380-1300m范围内的花椒生产区域，年均气温9.9℃-12.5℃，最低气温高于-20℃，完全具备优质花椒生长所需的最佳气候条件，使得“平顺花椒”具有：香味浓、个头大、色泽亮、单产高、规模大的特点，是优质花椒生长的优势区。
“平顺花椒”主产区主要是平顺县的石城镇、阳高乡、北耽车乡、虹梯关乡、东寺头乡、中五井乡6个乡（镇）86个行政村。区域地理坐标为东经113°21′56″—113°44′22″，北纬36°3′40″—36°27′57″，南北长约43千米，东西宽约35千米。生产面积5000公顷，年产量1750吨。边界四至：东至石城镇上马村东马庄东边界；西至中五井乡二龙凹村庙岭庄的西边界；南至东寺头乡石窑滩村苇池庄南边界；北至石城镇自新村后沟庄北边界。
营养价值
平顺花椒的蛋白质≧13.4克/百克，钙≧7.24×103毫克/千克，镁≧1.45×103毫克/千克，磷≧366毫克/百克，硒≧0.149毫克/千克，精油≧2.97毫升/百克。
产品特点
“平顺花椒”颜色大红，果穗紧密，果梗较短，果粒大而匀，直径5-5.6毫米，果皮厚，果面突出的疣状腺大而密，麻香浓郁、纯正而持久，鲜果千粒重85克左右，耐储存。
历史民俗
据有关资料记载，早在唐代，花椒树就在长治平顺地区种植。
2013年，平顺县花椒种植品种多，有大红椒、大绿椒、小红椒、狗椒、白沙椒等。尤以大红椒最好，其产量大、耐寒、味香、出油率高，出口多国。平顺农民创造出“花椒平埋压苗栽植”技术，使全县阳坡花椒造林成活率由过去的60%提高到95%以上。
平顺花椒的获奖荣誉
1993年，平顺花椒获山西省农业食品博览会金奖。
1994年，平顺花椒又获全国名特优新林业产品博览会花椒惟一金奖 。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对平顺花椒实施农产品地理标志登记保护。
