疏附开心果的基本介绍
疏附开心果果壳黄白色，果仁卵形或广卵形，绿黄色，脊部包衣紫红色或玫红色，口感清香爽口，略甜。开心果在70年前由伊朗的安集廷地区引入疏附县栽培，疏附县的土壤气候适应开心果的生长。疏附开心果主要分布于新疆喀什地区疏附县、疏勒县。疏附开心果多为早熟品种，上市早于其他品种。疏附开心果为短果品种，树势中等，4月下旬开花，8 月中下旬成熟。当地气候环境利于开心果生长，昼夜温差利于有机质累积，尤其位于疏附县一带地区，蒸发强烈，降水稀少，气候干燥，土地资源丰富，有地表水及地下水可利用，是开心果的适宜栽培区。疏附县开心果栽培历史悠久。果壳呈卵形或广卵形，黄白色，果壳易开裂，果仁呈绿黄色，尖而细，味香甜，疏附县的土壤气候适应开心果的生长，并获得成功。近年来，疏附开心果面积不断增加，开心果产业不断扩大，产量和品质不断提高。疏附开心果生产和加工过程严格按照国家相关食品安全标准进行，更加健康与美味，是当今老少皆宜的零食
营养价值
1. 开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；
2. 由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
产品特点
疏附开心果为短果品种，树势中等，叶深绿色，有稀疏茸毛，椭圆形，多由3片小叶组成复叶。果壳呈卵形或广卵形，黄白色，果壳易开裂，果仁呈绿黄色，尖而细，味香甜，平均单果核重0.62 克，纵横径长2.1×1.3 厘米，坐果率偏低，4月下旬开花，8 月中下旬成熟。每100 克果仁含维生素A20 微克，叶酸59 微克，含铁3 毫克，含磷440毫克，含钾970 毫克，含钠270毫克，含钙120 毫克，含油率≥45%，同时还富含烟酸、泛酸等精氨基酸和多种矿物质。
历史民俗
传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其"秘密武器"就是士兵们吃了一种神奇的干果--开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为"仙果"。开心果也被称为是"美国花生"。那么开心果是什么时候传入中国的呢？由于开心果本身的营养价值和很长的保存期，它们逐渐成为一种居家旅行之必备，早在古丝绸之路公元1000年，商人们还有探险家们就把开心果带到了中国。接着多种植于西北内陆地区，尤其为新疆喀什一块地区。
