柘山板栗的基本介绍
柘山发展板栗生产有着悠久历史，境内土壤肥沃，光照充足，降雨丰富，各种自然条件都非常适宜板栗生长。板栗栗实、个大、饱满、油足，耐贮藏，果肉多为金黄色，富糯性，甘甜味浓，外皮易剥离。在长期的栽培和自然选择下，由于特殊的地理位置所形成的气候、土壤等独特的生态条件，形成了自己独特的品质特征，产品果粒大、淀粉高、口感甜、呈红褐色、有浅薄蜡质层、鲜艳而富有光泽，果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，经检测，蛋白质、淀粉、总糖、脂肪等含量高于其它地区同类产品。“柘山板栗”产自安丘市柘山镇，栽培历史悠久，正式记载见于清代，民国23年开始大量种植，板栗也成为柘山镇林果的当家品种之一，渐渐形成了种植规模化，种植面积迅速增加。
营养价值
柘山板栗内在的营养非常丰富，蛋白质≥4.06%，淀粉≥34.6%，总糖≥8.55%，脂肪≥1.18%，磷≥88mg/100g，钙≥221.9mg/㎏，钾≥4.11×102mg/㎏。板栗不仅含有丰富的营养成分，还具有很好的保健价值，长期食用具有调中益脾之功效。
产品特点
柘山板栗产品外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香。含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
历史民俗
“柘山板栗”栽培历史悠久，据《安丘县志》记载，柘山是全国发展板栗较早的地区之一，正式记载见于清代，民国二十三年（1934年）开始大量种植。
1958年，柘山人民公社根据柘山西部地区自然条件，大面积推广板栗种植，形成了种植规模化 。
2012年，安丘市成立板栗专业合作社。
2017年，柘山板栗地域保护面积700公顷，年总产量5250吨
柘山板栗的获奖荣誉
2018年为全国农产品地理标志
