康县太平鸡的基本介绍
“康县太平鸡”以黑羽红冠为主要特征，体格高大，体型紧凑，生产性能以肉用为主，蛋用为辅、肉蛋兼用，具有适应广、抗病性强、肉嫩骨细、肉质鲜美等特点，在市场上有较高经济价值，曾于2015年1月15日登上中央7台军事农业频道。近年来，在康县委县政府重视下，太平鸡的发展已经在康县全域覆盖，周边地区养殖太平鸡的积极性也不断提升，市场前景好。康县太平鸡主产区康县阳坝镇柯家河流域和太平河流域地处西秦岭南麓山地，空气清新，生境优良。康县太平鸡品种原产地为群山环绕的林区，相对封闭孤立，经过长期的自然选育，形成了遗传性能相对稳定，体型外貌相对一致，并具备明显特征特性的地方鸡种。
康县位于甘肃省东南部、西秦岭南侧中深切割中高山地貌区，东邻陕西略阳县，南接陕西宁强县，西与武都区毗邻，北隔西汉水与成县相望。康县太平鸡主产区康县阳坝镇柯家河流域和太平河流域地处西秦岭南麓山地，空气清新，生境优良。康县太平鸡品种原产地为群山环绕的林区，相对封闭孤立，经过长期的自然选育，形成了遗传性能相对稳定，体型外貌相对一致，并具备明显特征特性的地方鸡种。康县太平鸡生产地域主要分布在甘肃省康县阳坝镇、铜钱乡、两河镇、三河坝乡、白杨乡、岸门口镇、王坝镇、城关镇、碾坝镇、豆坝镇、店子乡、迷坝乡、大南峪镇、云台镇、大堡镇、寺台乡、长坝镇、望关乡、平洛镇、周家坝镇、太石乡21乡镇350个行政村，地理坐标在东经105°18′～105°58′,北纬32°53′～33°39′。年生产规模40万羽，年产太平鸡鸡肉800吨，鸡蛋600吨。
营养价值
康县太平鸡富含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等16种氨基酸，蛋白质在19.44～23.98g/100g, 脂肪3～6.5g/100g，钙≥5.1mg/100 g，铁≥0.5mg/100 g，锌≥0.7mg/100 g， 16种氨基酸总量17.0～20.0g/100g。
产品特点
康县太平鸡成年公鸡，平均体斜长23.8cm,胸宽7.4cm,胸深12.1cm,胸骨长13.2cm,胫长12.5cm,胫围5.0cm,体重2254g。成年母鸡，平均体斜长21.6cm，胸宽7.0cm，胸深10.3cm，胸骨长11.6cm,髋宽8.3cm,胫长10.4cm,胫围4.1cm,体重1983g。母鸡羽色多为黑色，少数为黑红、麻色、黄色等花羽，冠型多为单冠，部分为玫瑰冠，冠色鲜红，肉垂有胡须，胫黑色，肤色粉红，喙黑色，蛋壳白色。公鸡羽色分黑色和花羽两大类，花羽公鸡一般尾羽黑色，颈、翅、背羽为红色，冠型多为单冠，部分豆冠，冠色鲜红，喙黑色，胫黑色，肤色粉红。
历史民俗
太平鸡原产于康南的原太平乡，据记载有1500多年的养殖历史。相传太平天国在这里打过仗，太平将士归隐后，当地老百姓用土鸡熬汤赠以滋补，为纪念而取名。
康县太平鸡的获奖荣誉
2020年康县太平鸡为农产品地理标志产品。
