10种品尝趋势：了解零食和甜点的未来趋势

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倪飞

在财务上，糖果和零食行业是一个健康的行业。这个词也越来越趋于文字化。例如，根据美国糖果协会的说法，到2022年，制造商保证至少有一半的独立包装产品的卡路里含量将在200卡路里以下。此外，该类别中90％的畅销书将把卡路里信息摆在主角，就在包装的正面。

鼓励更多健康的零食并不是唯一的趋势。在NCA的2019年糖果和零食博览会上，与会者听到了值得注意的市场事实和趋势，包括：

•蓬勃发展的电子商务销售。IRI报告称，包装糖果，零食和其他零食的在线销售额已达到10亿美元大关。在过去的两年中，巧克力的互联网销售增长领先于该领域（24％），其中非巧克力（15％）和口香糖居于首位。

•非巧克力类食品正在发展。传统上，巧克力是类别增长的冠冕。据NCA报道，2017年和去年都是非巧克力类产品的领先者。同期，非巧克力类的季节性产品上涨了6.5％。

•糖果，零食和口香糖。根据IRI的数据，在2018年期间，美国几乎每个家庭（98.9％）购买了该类别的产品。

糖果和零食的明星不过是产品展示。在展位中徘徊，可以一窥数千种新产品，并有机会进行一些趋势发现。继续浏览以了解明显的包装，风味和成分趋势。

1.热，​​热，热

辣的所有事物的狂热者将欣赏这种趋势。包装的零食越来越多地承诺可以加热并传递热量。例如，Biena Snacks推出的鹰嘴豆泡芙新系列中就包含了真正的Blazin'Hot风味。其他大胆的作品包括ConAgra Brands的Hot AF Slim Jim肉棒，以及–真正无所畏惧的撒旦脚趾，Flamethrower Candy Co.的棒棒糖拥有900万斯科维尔热量单位。

2.怀旧

品尝一块糖果，甚至只是拿着一包最喜欢的老点心，都可以带回美好的回忆。Gerrit J Verburg以甘草和其他甜食而闻名，购买了老式的口香糖Beemans，Blackjack和Teaberry，并在展会上以熟悉的包装展示了所收购的产品。

此外，1908年的糖果公司（Candy Co.）对其从费拉拉（Ferrara）购回的糖果进行了重新设计，但仍采用复古包装，包括亚历山大葡萄（Alexander the Grape），瓜先生（Melon），樱桃家族（Cherry Clan）等。

3.单身生活

自我控制能力低下的有卡路里意识的消费者可能会警惕将整套的多份服务带回家，因为他们担心一口气会降低它们的价格。为了迎合那些不想过度放纵的人，许多制造商都提供一次性快餐包装。其中包括Spangler Candy Co.，该公司的零售备用马戏团花生棉花糖糖果盒在展会上首次亮相。

4.依靠酮

与其他时尚饮食不同，低碳酮饮食似乎正在持续而不是消退。坚持高蛋白饮食的消费者正在寻找糖果，而不仅仅是肉食。许多饼干，布朗尼和糖果制造商都在介绍包装的零食，这些零食既可以满足甜食的需求，又可以减少碳水化合物的含量，包括Fat Snax酮类友好型饼干。

5.推出重新设计

包装重新设计在消费者包装商品（CPG）品牌中屡见不鲜-这是一种流行的技巧，可通过刷新产品外观来与消费者保持新鲜感。Gimbal的精美糖果（自1898年左右开始）就预览了其胶卷袋和小袋的外观。稍微年轻一点的品牌Biena Snacks（成立于2012年）改变了鹰嘴豆小吃的外观，以更好地与购物者建立联系，并在整个产品线中统一品牌。

6.饮食与活动

好像糖果本身还不够有趣，几家公司推出了带有互动元素的包装糖果和零食。Redwood Ventures展示了其Foodie Surprise套件，该套件邀请孩子们制作自己的可食用娱乐节目。国际制造商PISSA提供了一种水彩绘画工具包，使用户可以用食用水彩和糖果蜡笔刷装饰糖果t。

7.多种口味

消费者通常会喜欢多种选择，尤其是在同一包装中。Fini Sweets USA Inc.推出了Flip It！今年的秀场上的糖果。每个立式薄膜袋均具有两种软糖或软糖糖果。这两个糖果通过内部薄膜分隔器分开放置。

8.优质体验

费列罗美国公司（Ferrero USA Inc.）的Golden Gallery高端盒装巧克力以压花，金箔，精美的盒子和其他豪华功能吸引了有志之士。在2019年的Sweets and Snacks（糖果和零食）展上，该公司在展柜内展示了包装的高架版，并附有小册子，葡萄酒配对，钳子，展示盘和其他功能。包装旨在为消费者提供社交，优雅的体验。

9.消息互动

许多制造商对内部包装组件进行了考虑，而不仅仅是在货架上可以发现的部件。美国甘草公司最近发起了一项互动运动，鼓励用户发送令人振奋的个人信息。选择了最富启发性的文字，以将其印刷在Red Vines曲折的内部托盘上。内包装上的温暖信息与外包装上的时髦心，和平标志和其他友好图案相匹配。

10.无糖变得年轻

ZolliCandy背后的14岁企业家Alina Morse创立了她的品牌，是因为她认为无糖类别的产品短缺且陈旧。她领导了一家公司，该公司现在提供无糖棒棒糖，硬糖，太妃糖和焦糖（2019年在Sweets and Snacks上崭新推出）。包装具有鲜艳的色彩和有趣的图形，旨在吸引各个年龄段的孩子。

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