宁陕豆腐干

宁陕豆腐干的基本介绍

宁陕豆腐干是陕西省安康市宁陕县的特产。宁陕豆腐干，色泽呈淡黄色或赤褐色，质地细腻，有筋丝和弹性，晶体发亮，带油润，气醇郁，咸度适宜，营养丰富，清香可口，有健脾胃、增食欲的功效。

宁陕豆腐干，产于广货街镇，这里有清泉，冬暖夏凉。用这种水做豆腐干，起于清朝道光年间，距离现在有150多年历史。

营养价值

豆干蛋白质含量比大豆高，而且豆腐完全蛋白，不仅含有人体必需的入种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。产品色泽淡黄，味道鲜美，绵软细腻。具有营养丰富、方便卫生的特点，是佐酒伴餐之佳肴，休闲旅游之上品。

产品特点

富含蛋白质、营养丰富、鲜香可口、细韧耐嚼、回味无穷、片薄透明

制作方法

宁陕豆腐干的制法是：当地人用清泉水做成豆腐，切成1.5厘米的小方块，加三奈草果、丁香、八角苗、比拔、良姜等多种香料，加工而成，是当地祖传手艺。