峪里柿饼

峪里柿饼的基本介绍

峪里柿饼是河南省洛阳市新安县石井镇峪里村的特产。新安县峪里村盛产牛心柿子，个大、无核、色鲜、味甜。历史悠久，畅销于陕、甘和两广、江浙等地,骋名中外。近年来经过大面积开发，满山遍野尽是柿树，每到秋天，红叶、红果红遍山川，特别是黄河滩头晒柿饼已成为当地一景。 1980年在全国柿树评比中，峪里牛心柿树，被列为优质品种。 www.4vi.cn

《新安峪里柿饼歌》 四喜倪飞

八月白露凉，柿子渐渐黄。

四喜设计

寒露前采摘，选好弃虫伤。

张正

烘的已熟透，硬的莫慌张。

四喜专业的包装设计公司

不软不硬好，个大最漂亮。

张正

第一先整蒂，蒂垢抛一旁。

四喜包装设计

第二皮削尽，果肉颜色靓。 四喜总监

第三日月晒，晒法有规章。

日出莫着急，待它爬上墙。

支起竹棚子，柿子摆成行。

留足柿间距，彼此不相妨。

白天尽情晒，夜里星月赏。

最怕有风起，看护费思量。

棚子须离地，棚上罩风挡。

如此五六日，柿软有形象。

捏柿很关键，轻捏慢拉镶。

捏后重复晒，日月氤氲糖。

反复三五回，柿饼有了样。

可以装竹笼，外面封草糠。

密封不见天，日月相思长。

捂到新年临，柿饼才出场。

深铜色庄严，醇味醉心香。

表层渗白粉，行家喜柿霜。

入药疗肺疾，奇效治溃疡。

饼入口自化，滋味梦里想。

哪是人间物？进贡到庙堂！

唐朝李世民，明朝朱元璋。

专宠此珍品，风流乾隆皇。

到过中南海，主席总理尝。

曾赠尼克松，基辛格沾光。

哪里柿饼享殊荣？峪里柿饼大名扬！

营养价值

峪里牛心柿子，鲜果含蛋白质1.36%，脂肪0.75%，果糖5.11%，粗纤维2.08%，水分80.21%，灰分0.65%。除食用外，还有一定的医药功能。1

产品特点

峪里柿饼个大，七八个一公斤；饼体绵软，柿霜分泌多，糖分高，味甘甜；无核或少核，耐贮藏。

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