成县核桃油的基本介绍
成县核桃油是采用成县优质核桃为原料，经纯物理冷榨，结合科学的工艺精制而成，有效的去除了核桃仁的腐败成分及其它有害物质，充分保留了核桃仁中固有的元素“不饱和脂肪酸”。
营养价值
1.核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。
2.核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3.核桃油有美容养颜的作用：这是由于核桃油富含人体必需脂肪酸，同时还富含一种与皮肤亲和力很强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽;能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
4.核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进小孩的头发变黑。
5.核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生;丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
制作方法
原
料:
参考份量：出油率约38%。核桃仁1000克
1、准备榨油机。
2、核桃仁提前加热（用炒锅、微波炉、烤箱或空气炸锅都可以），趁热放入投料盒，开机。
3、核桃油即刻就从油镗榨出，用随机配的滤油盒接住。
4、油渣完全分离，核桃油就榨好了。
鉴别真假
辨别核桃油好坏
一看：颜色较黄或微黄，浓度较高，晶莹透亮，无杂质，无沉淀物。则表明质量好， 反之则劣;
二闻：在手心蘸一点核桃油，搓后嗅气味，如有刺激性异味，表明其质量差。有的限于其生产条件、灌装条件，不用打开，直接闻其包装瓶口处，如有异味则可能质量更差;
三冻：质优的核桃油置于零下18度低温环境中不结冻(颜色会变浅，升温后很快恢复原样);
四查：可查其生产资质、加工工艺、原料等。
成县核桃油的品尝吃法
1.早餐饮用：核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹饮用8-20ML。若宝宝食用可拌入牛奶、豆浆及各类辅食中(加入蒸蛋、馄饨饺子馅、煲汤中，也可直接拌入宝宝面条、米粥、米粉等主食中)。
2.凉拌食用：用来拌凉菜，可直接加入菜肴中搅拌。
3.热炒烹调：用于烹调时，可以1:1的方式与其他食用油混合烹调。
4.制作糕点：可制作糕点和各种营养品，做米饭时可放入适量核桃油，使米饭更美味，孕妇需求量较大，可适当加量。
