麻辣小面的基本介绍
重庆美食麻辣小面,一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至爱。尤其在重庆湿冷冬天,在破旧脏乱的几平米小店,花4块钱,吃一碗热乎香喷喷的麻辣小面,简直是人生一大享受。重庆美食麻辣小面相传有上百年历史,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖,故成都地区又称其为担担面。 四喜倪飞
产品特点
麻辣小面是重庆的一大特色,也是重庆人早餐经常吃的东西,价格低廉但份量很足。小面的汤,一般是骨头汤,而面都是细细的手工面,煮出来的汤很清,面较软但很有嚼劲,面里还配着青翠鲜嫩的藤藤菜的菜尖或是豌豆尖。 吃起来真是麻辣鲜香滑爽,食后口留余香,食而思再不倦。
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制作方法
主料:面条适量,白菜适量 www.4vi.cn
辅料:生抽适量,醋少许,盐少许,辣椒油适量,花椒油适量,葱少许 包装找四喜
1. 水烧开,下面条,再次烧开后放入洗净的撕好的白菜,煮熟 四喜包装设计
2. 制作调料:将切碎的葱,三勺生抽,一勺醋,两勺辣椒油,四滴花椒油,三分之一勺盐放入碗中,浇三分之一碗面汤,拌匀。 四喜总监
3. 将锅里的白菜和面条捞起放入碗中,拌匀就可以吃了。 包装找四喜
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