长沙白酒包装设计

长沙白酒包装设计，食品变质的原因包含：食品内在化学过程引起的变质、物理化学反应引起的变质、生物变质、环境因素引起的变质等。 （1）内在化学过程引起的变质 食品内部组成成分之间或者食品的成分与外界环境成分之间发生反应，能够产生许多重要的变质。如果食品内部存在互相反应的物质且达到反应所需要的能量极限的时候，化学反应就会开始，反应的速度取决于反应物的浓度、温度和其他能量如光引发反应。 许多食品的化学成分会与氧气发生反应，从而影响到食品的色泽、风味和营养成分，甚至影响到食品的物理性能。 解决这个问题，首先可以选择高阻氧的包装材料。不同食品对氧的灵敏度不同，应根据不同食品选择不同的透氧率的包装材料，这样既可以保证保藏功能，又能合理节约成本。其次，可以利用自然产生的或者添加抗氧化剂，从而减缓食品尤其是脂肪含量高的食品的腐败变臭的速率。例如，牛乳巧克力中含有生育酚（维生素E），是可可饮料中一种天然的抗氧化剂。
冷冻的整鸡通常在冷却处理后用聚乙烯薄膜包装，火鸡、烤鸭通常采用水蒸气透过率和透氧率都较低的其他塑料薄膜或复合薄膜包装，并配合真空包装或收缩包装方式，虽然成本更高，但货架寿命能明显提高。 一些坚果等小食品，氧化引起的腐败变臭是影响货架寿命的主要因素，所以在包装时往往采用充惰性气体如氮气来排除氧气以防止氧化，并提供缓冲防止机械损伤。从包装材料角度，对短期贮存目的的采用涂布PVDC的OPP/LDPE复合膜，对长期贮存目的的采用涂布金属的PET/LDPE复合薄膜如铝箔/PET/LDPE复合膜。 高脂鱼类可以采取真空包装方式来延长货架寿命。如鲑鱼用PE薄膜包装后存放在冰里可以放8d，但采用高阻隔性其他薄膜材料后，其货架寿命可以延迟到20d。