苏桥靳记熏鱼的基本介绍
文安特产----苏桥靳记熏鱼，苏桥靳记通过对苏桥熏鱼世代流传的制作工艺进行收集和整理，并在其基础上进行创新，研制出自己独有的秘方。在晾干的过程中，其异味全无。晾干后，其骨肉分离，味道鲜美可口，并且有利于保存。
营养价值
草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
青鱼
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。
产品特点
苏桥靳记熏鱼入口清香，风味独特，不添加任何色素，是真正的绿色安全放心食品，口感细腻，营养丰富，深得广大消费者的喜爱。
历史民俗
苏桥镇北靠大清河，南邻文安洼，是文安的一个重要水陆码头，属于“鱼米之乡”。勤劳质朴的大洼人在漫长的摸索中，发明了熏蒸吃鱼的方法，熏鱼的具体发明时间已无从查考，世代流传至今。
苏桥靳记熏鱼的制作方法
苏桥靳记熏鱼是用各种新鲜鱼做配料，用秘方熬制高汤再配以各种辅料腌制，用白糖，茶叶，果木熏制而成。
