夏集面圆

夏集面圆的基本介绍

夏集面圆又称庄子面圆、贡圆、白圆、饪子等。为淮河三豆之一。是淮南地区著名的汉族小吃，原料有面粉、豆粉、五花肉、鸡蛋、淀粉等；辅料有适量葱、姜、盐、味精、五香粉等。其口味咸鲜适度，香醇爽口，南北皆宜。

产品特点

其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长。其形是圆的，用筷子夹起来是长的，放下来还是圆的而且不烂。

历史民俗

有关夏集面圆传说很多，因它地取古寿州。相传夏集面圆，曾作为贡品，以谢圣上圣明，解百姓于火热、饥饿之中，救大命之恩。又有说：“庄子”曾经游尘途经寿春一带，饥渴难忍，投一老农妇家，农妇用当地的“饪子”招待了他，庄子吃后，赞不绝口，颇为感激，故流传至今。

获奖荣誉

2003年被评为“安徽省市场质量放心产品”同时在2003年中国芜湖国际旅游博会评为优秀展品奖。2005年被淮南市餐饮（烹饪）行业协会授予淮南地方名小吃。2007年被淮南市人民政府授予“淮南知名产品”，2008年被安徽省烹饪协会授予安徽名小吃，2008年由淮南市民、餐饮企业投票、烹饪专家推荐评选而被赋予“淮南十大名菜”之一。

夏集面圆的品尝吃法

可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调，简单方便。