镇原糖油饼

镇原糖油饼的基本介绍

镇原糖油饼的生产和制作可以追溯到清朝中期，已有上百年的历史，镇原糖油饼是以酵母面、干面粉、食用植物油、白砂糖、蜂糖为原料，加入一定量的小苏打和水，经炸制而成的风味食品。

营养价值

纯正的镇原糖油饼是由胡麻油炸制的，而胡麻油是一种高级食用油，长期食用具有抗衰老、美容、健体的功效。

产品特点

其外观呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜，驰名陇原各地，是省内知名的风味食品。

制作方法

首先面要发的软硬适度，揉和的功夫要到家，直到挫揉均匀，没有丝毫干面为至；其次，面团里拌入一定量的大油、蜂蜜，否则既不甜，也不酥；最后是油炸，油饼入锅一定要把握住火候，让表皮上好火色，要达到外表红润，颜色清亮。其后就是注意翻转，炸到面熟出锅。

镇原糖油饼的获奖荣誉

镇原糖油饼曾多次在庆阳市烹任大赛中获奖 。