莱州湾鲈鱼的基本介绍
莱州湾鲈鱼是山东省潍坊市昌邑市莱州湾的特产。莱州湾鲈鱼获国家地理标志证明商标。
莱州湾是渤海的三大海湾之一，由于河流泥沙淤积填高，海水深度不超过10米。海岸线属于淤泥质海岸，除黄河不断向湾中输送泥沙外，还有胶莱河、潍河、白浪河、弥河等带来的泥沙，致使海底堆积迅速，浅滩变宽，海水变浅，莱州湾日益萎缩。莱州湾具有极大的经济与生态环境价值，是我国著名的渔场之一，盛产螃蟹、蛤、毛虾、海蜇等水产品，如海蜇年产量一般都在万吨以上。莱州湾漫长、弯曲的海岸滩涂线，是发展浅海养殖业的优良场所。
鲈鱼也叫花脸，因其背部和背鳍长有众多黑色斑点而得名。也叫花脸寨、花寨、寨花、花鲈、鲈板、鲈子鱼、四肋鱼、鲈鲛等等。学名叫鲈鱼。体延长，侧扁，口大，下颚突出，银灰色。栖息于近海，也可进入淡水生息。早春在咸淡水交界的河口产卵，以鱼虾为食，秋末冬初可长至1斤以上。深冬潜入较深海域。我国沿海均有分布，为常见的食用鱼类之一。
莱州市近年来推进“海上牧场”战略，全面发展浅海滩养殖事业，收到显著效果。滩涂养殖品种有鲈鱼、红旗河豚、梭子等，浅滩养殖以扇贝为主。同时大量出售自然生梭子蟹苗与人工繁殖的扇贝苗。一举成为山东最大的鲈鱼、梭子蟹养殖基地，北方最大的鱼类、贝类养殖基地和全国重要的鲈鱼出口基地。
2012年，经国家工商总局商标局认定，“莱州湾鲈鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。
营养价值
1、鲈鱼可以补肝肾、益脾胃。在鲈鱼里面丰富的蛋白质和维生素A、B族维生素以及钙、镁、磷、硒等这些营养元素，对补肾养肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。
2、鲈鱼可以下奶。对于孕妈和产后的新妈来说，吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效这可让很多宝妈满心欢喜。
3、鲈鱼有较多的铜元素。铜元素可以帮助维持神经系统的正常功能，而且还能参与好几种物质代谢的关键酶的功能发挥，如果本身缺乏铜元素的人，可以通过吃鲈鱼来补充哦。
产品特点
1.性情凶猛，捕食迅速。
2.集群性强。以个体大小基本一致集群活动。常见形成几百条甚至上千条的大群活动。
3.活动范围广，游动面积大。可沿海岸较大面积地觅食，并可在海中不同的水层巡游。
4.能够在咸淡两种水域生长，故可沿河道入海口上溯活动。也可在水库中养殖，生长快，个体大，大者可达到10斤以上。
5.喜欢高富氧水域。喜欢大潮水、有海溜的地方，喜欢在较大风浪中活动。
