岱山金头蜈蚣的基本介绍
据《昌国典咏》记载：磨心岭土人种蜈蚣以为田，供药肆之采用，则此物由来已久，但今未闻有种者。
磨心岭在浙江岱山境内，因盛产药用蜈蚣而出名，当地人以经营药用蜈蚣为业，并对药用蜈蚣的适宜栖息地加以管理，种群给予保护，使之繁殖或改善生长环境补充食物等方式进行繁养，采收后卖给药商获取报酬，以为生计，可见在我国古代就有人从事药用蜈蚣养殖。
营养价值
蜈蚣，性温，味辛，有毒。具有息风镇痛，攻毒散结，息经止痛等功能。主治半身不遂、破伤、骨结核、瘰疠、毒蛇咬伤、小儿惊风、中风等症。近代研究表明，蜈蚣主要成分为组织胺、溶血蛋白质、多种氨基酸、脂肪胺及胆甾醇，此外尚含橙色素及淡蓝绿色素等。蜈蚣毒素对大鼠中枢神经系统的原溶血作用，具有烟碱--阻乙酰胆碱样性质溶血作用，能使小白鼠精原细胞发生坏死、消失，说明对瘤细胞有抑制作用。近年用于消化系统肿瘤癌症具有较好的疗效。
产品特点
岱山所产蜈蚣由于其头板和第一级背板均呈金红色，与呈墨绿色的其余背板形成明显不同，故又名金头蜈蚣。
制作方法
将蜈蚣集中于盆内，用温水烫死，避免过高温度水浇烫，用稍长于蜈蚣的竹签撑于头尾，烘干或阴干即可出售。
岱山金头蜈蚣的品尝吃法
骨髓炎：蜈蚣10条 焙干，研粉，分为7份，装入胶囊，日服1份。亦可用蜈蚣适量压成片剂可取出死骨，能提高疗效，缩短疗程。遇有瘘管者可用凡士林纱布条蘸上蜈蚣末，填入瘘管内，每日换药1次。本药对急慢性骨髓炎均有抗炎、促进骨包壳新生及促使瘘管愈合的作用。
甲沟炎： 蜈蚣1条，雄黄、枯矾各1.5克 共研细末。另取鸡蛋1枚，一端打破，倾出部分蛋清，以手指插入不再溢粜度，然后将研细药末装入蛋内，搅匀，患指即从蛋端打破处插入，用小火沿蛋壳围烘1小时以上，使患指有湿热感。每日烘烤1~2次，烘治后用无菌纱布包扎，炎肿疼痛即可消退。一般治疗1~5天，可获痊愈；如烘治后，局部迅速形成脓肿，可以无菌操作，切开排脓。
用法用量： 3～5g 。
注意： 孕妇禁用。
