蒙山板栗

蒙山板栗的基本介绍

蒙山板栗，费县特产，在费县栽培板栗已有1000多年的历史，中国国家地理标志农产品。板栗耐瘠薄、抗干旱、适应性广，抗性强，是山区丘陵、河滩地域农民脱贫致富的主要经济树种之一，并投资少、见效快，管理简便的特点。

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营养价值

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

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历史民俗

在费县薛庄镇有一个关于蒙山板栗的有趣传说：在明朝，蒙山前有一家穷苦人，住在大地主的一间破房里。那年大旱，庄稼颗粒无收，孩子们饿得哭啼不止。慈祥的父母急得肝肠寸断。后来，孩子不哭闹了。细心的母亲仔细观察，发现他们整天抠墙土吃。原来，那墙土是用栗子粉做的。地主为了备荒，把栗子蒸熟磨面，脱成砖坯，晒干砌墙。正是吃了用栗子粉做的墙土，这家穷苦人才免以饿死。

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制作方法

蒙山板栗以蒙山栗树生长的优质板栗为原料。经过炒制、去皮加工、铝箔袋包装，充氮气封口，再经过121℃高温灭菌1小时制作而成。

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