通化人参的基本介绍
人参作为东北三宝（又称：关东三宝）之首，被誉为“百草之王”人参作为东北三宝（又称：关东三宝）之首，被誉为“百草之王”。通化具有悠久的人参历史文化和丰富的人参资源，人参产量分别占全省的31%、全国的26%和全世界的15%。通化人参具有：文化优势、区位优势、加工优势、技术优势、品牌优势、市场优势。。通化具有悠久的人参历史文化和丰富的人参资源，人参产量分别占全省的31%、全国的26%和全世界的15%。通化人参具有：文化优势、区位优势、加工优势、技术优势、品牌优势、市场优势。
营养价值
人参对中枢神经系统有兴奋作用.改善思维功能.提高分析能力和工作能力,是我国传统的珍贵常用药材，用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参能增强机体抵抗力及调节功能,还有类似强心甙的作用.加强心肌收缩力等.人参的应用范围较广.主要用于神经衰弱.消耗性慢性疾病.以及一般体弱或病后虚弱者。
产品特点
人参，与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。通化是中国著名的“人参之乡”，人参可以大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
历史民俗
人参为第三纪孑遗植物，也是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在我国药用历史悠久。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部等地的人参早已绝灭。所以人参尤其珍稀少有，非常之珍贵。
通化人参的鉴别真假
既要看清“五形”，又要识别“六体”。
1.五形是指须、芦、皮、纹、体
（1）须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆（俗称水须）者，则不是纯野山参。
（2）芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦—有马牙芦和圆芦者。 三节芦——有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。
（3）皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。
（4）纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。 （5）体：系指毛根（见六体）。
2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺
（1）灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为“菱角体” 和“疙瘩体”。
（2）笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
（3）老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。
（4）嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。
（5）横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。
（6）顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参
获奖荣誉
在中国，人参历来被视为百草之王。
品尝吃法
煎汤服用、隔水蒸服、切片含服、切片泡茶、人参炖鸡。
