诏安咸金枣的基本介绍
咸金枣民间传统产品历经百年盛销不衰，甚至有了“有唐人的地方就有黄金兴咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹”之说。
营养价值
咸金枣入口即化，清香盈口，生津止渴，消食开脾，去痰下气，解酒去风，发散健胃，是一种名贵的保健食品，在东南亚一带久负盛名。
产品特点
色泽油墨光滑，质地松软，芳香扑鼻，咸、酸、甜适宜，滋味纯正。
历史民俗
据《漳州府志》和《诏安县志》记载，明清时期，地处闽粤交界处的福建诏安宫口港属民间往来于东南亚各国及台湾地区的口岸。清道光年间，“黄金兴”第一代传承人秀才黄烟支（1834-卒年不详），开始在家中腌制山间野果，悬壶济世。其子第二代传承人黄来于（1880-1946年）秉承祖训，早年因诊病、经商经常来往于中国大陆与南洋群岛之间，有感于人们饱受旅途辛劳及病疼、晕船晕车之苦，在其父已研制盐金枣泡水基础上，采用金枣、橄榄、青梅为原料，配以多种中药材，经反复试制终于制成咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹，经多年行销，成为南洋群岛一带华人华侨家庭必备物品而驰名中外。抗日战争前还与同乡江子民在新加坡的石叻门（注：当时地名）开设“黄金兴分号”。1946年初春，黄来于还曾赴台湾省高雄下榻当时的长春旅店，并创造下1小时内售出50多公斤“黄金兴咸金枣”的营销记录。
诏安咸金枣的制作方法
咸金枣民间传统制作工艺采用新鲜金枣、火烧浮山（注：植物产地地名）橄榄、青梅与甘草、川贝、丁香、肉桂、豆蔻、砂仁等十几味中药材，根据祖传验方精制而成。传统以大竹叶、牛皮纸包装，贴上红色纸标，麻绳包扎，现在也制成袋装、盒装形式。
品尝吃法
可以长期冲泡代茶饮用、可直接含服或用开水冲泡十分钟、或用矿泉水冲泡二十分钟饮用。可与黄金兴梅灵丹按比例1:3一同泡水，效果俱佳，冷饮热饮均可。可依据个人口味加入糖或蜂蜜。
