高良苡仁米的基本介绍
苡仁民间的名字叫六谷，也叫菩提子。师宗县栽培历史悠久，是师宗县重要的经济作物之一。根据“师宗县志”和“师宗县农业志”记载：“1949年以后，师宗县主要经济作物有烤烟、烟尘、油菜、甘蔗、姜、花生、芝麻、向日葵、苡仁和少量”。师宗县种子种植已形成一定的生产规模，是师宗县提高农业效率、增加农民收入的经济作物之一。高良苡仁米是一种常见的，常吃的食物，甜度温和，性味冷，外观色泽好，营养丰富，可作为药用的特点。主要销往广东等省、市(区)和国外，市场前景广阔，价格逐年上涨，其面积和产量不断增加，地方经济总收入所占比重逐年扩大。2011年“师宗县人民政府关于十二五期间加快中药产业发展的意见”提出大力发展师宗县中草药产业，进一步提升新支柱产业，要求扩大种籽种植面积。为了满足国内外种子市场的需求，增加农民收入，加强支柱产业，延伸产业链。
地域范围
高良苡仁米产于云南省师宗县高良乡和五龙乡境内，产地范围涉及高良乡的设里、笼嘎、纳非、雨厦、科白、便料、纳厦、团坡、戈勒、窝得、坝林11个行政村；五龙乡的狗街、鲁克、平寨、发岗、花桂、牛尾、南岩7个行政村。地理坐标为：东经103°08′—103°34′，北纬24°21′—24°39′之间，东西长28km，南北宽 41.85km，种植总面积3300公顷，年产量13125吨。
营养价值
薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
产品特点
（1）外在感官特征：株高1.5-1.9m，约有10-11节。叶鞘光滑，节间由下至上逐步变短；叶舌质硬，长约0.6-0.7mm；叶片线状披针形，长达30cm，宽 1.5-3cm。果实成熟时，总苞坚硬具珐琅质，卵形或卵状球形，内包颖果；颖果长约4-5mm，种仁宽卵形或长椭圆形，长4-8mm，宽3-6mm。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮。一端钝圆，另一端较宽而微凹，有淡棕色点状种脐。背面圆凸，腹面有1条罗宽而深的纵沟。腹面有一条罗宽而深的纵沟。质坚实，表面乳白色，光滑，味微甜。
（2）内在品质指标：高良苡芢米外观色泽好、内在品质优，营养价值高，即可食用也可药用，其中，总淀粉≥50.15%，蛋白质≥10.1%，粗纤维≥0.5%，维生素C≥16mg/100g。
历史民俗
苡仁的生长习性像温和潮湿的气候，避免高温炎热，不耐寒，干旱，土壤要求不太严格，PH略有碱性。这个地方是典型的低热谷槽区，海拔最高为2030米，最低海拔为730米。立体气候突出。全年基本上没有霜冻。年降雨量约1000吨，雨量充沛。日照时间超过1900小时，日平均气温约20℃。土壤以红壤为主，土壤肥沃，PH为碱性，水分、气候和土壤均符合薏苡米种子生产标准。高良是解放前引进种植的，目前已种植万亩，是师宗的主要经济作物。每年有3000多吨优质可可米出口日本、香港、新加坡等国家和地区。
近年来，高良有着很大的发展和良好的市场前景。但是，如果我们真的想去市场，去国际出口去创造一条河流，那么差距是很长的。建立一支科学研究队伍，研究具有抗病虫害能力的紫花苜蓿新品种，是一项十分必要的工作。高良具有独特的自然环境和原始的苡仁米基因库。因为这里种植了三个老品种：黑壳小粒型苡仁，黑壳大粒型苡仁，白壳粘糯型苡仁。高良南桂村的可可籽小、亮、平、饱满，是川江优良的出口品种，但目前该品种的产量仅为150 kg/亩，产量相对较低。因此，有必要对高良苡仁米品种进行改良。选择优质高产黑壳小种子苡仁米、优质高产黑壳大壳苡仁米和白壳优质高产保健粘糯苡仁米 3个新品种。
高良乡镇坚持以发展现代农业为方向，以农业增效、农民增收为中心，以转变农业发展模式为重点，突出主导产业加强、特色产业拓展。调整结构，优化布局，提高效率，促进发展，确保农业生产稳步发展和农村经济增长。结合独特的地理气候和多年的种植经验，乡镇政府和农业中心计划今年种植18000亩可可种子，并在互联网上公布种植规模和供求信息。涉及到全乡11个村委会（此中：设里1400亩，纳厦1900亩，便料1800亩，雨厦1800亩，窝得1400亩，坝林1600亩，纳非1400亩，科白1300亩，团坡1800亩，笼嘎1400亩，戈勒1200亩），116个自然村。总产量425万公斤，每亩产量约250公斤。受去年农产品市场价格上涨的影响，苡仁的价格一路上涨，从1.80元/公斤开始涨到7元/公斤左右，农民们真的尝到了甜味。根据250公斤/亩,市场价格是3元/公斤,轻工作”苡仁行业今年给小镇带来的产值是1275万元。
