遂溪红糖的基本介绍
遂溪是“中国第一甜县”，古法制糖技艺传承千年，至今仍使用古时制糖的工具和方法，蒸煮时采用石灰澄清、加生油止沸、回锅煮熬等独特的传统手工技艺，制作出的遂溪红糖醇厚香甜，补气旺血。除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
营养价值
红糖有益气活血化淤的作用。由于产妇生产时失血在所难免，因此产后适量喝些红糖水有一定的保健作用。不但可以补血，还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复、奶水分泌等功效，老年人多体寒虚弱、皮肤粗糙、造血功能下降。从中医的角度来说，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用，正是老年人最适合的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多维生素和铁、锌、锰等矿物质。老年人对各种微量元素和维生素的需求增加，平时应注意在饮食中补充红糖，以维持正常代谢功能，延缓衰老。
产品特点
遂溪红糖自然醇香、入口甘甜，蔗香浓郁。
制作方法
古法制糖工艺流程分为削蔗去杂、牛拉石辘碾压、过滤分离、九锅连环熬糖、冷却、切块和打包。高浓度的糖浆会倒在模子上这是还是人工不断的来回刷，等下冷却凝固后，糖里面就不会含有大量的气泡了。整个过程是用百分百的甘蔗汁来熬煮，不加淀粉等其他物质来以次充好，利用连环锅和直风灶，物理过程去掉水分，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，包括葡萄糖、果糖、氨基酸、胡萝卜素、蛋白质、铁锌等微量元素，同时也使红糖带有一股浓郁的醇香。熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深。但是火候把握很重要，如果老火了，糖便会变焦，出来的糖颜色变黑色，有焦味。
遂溪红糖的品尝吃法
山楂红糖饮
生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下。功能活血调经，主治妇女经期紊乱。
红枣木耳汤
黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。经常服用，有效除黑眼圈作用。
红枣菊花粥
红枣50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
生姜红糖茶
生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
