四川枇杷的基本介绍
天仙硐枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝、琵琶果， 其叶形似琵琶，故名。盛东开白花，至三四月成熟作（木求），生大如弹丸，熟时色如黄杏，微有毛，核大如芋栗，黄褐色常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛， 是蔷薇科中的天仙硐枇杷属的一种植物。天仙硐枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。
营养价值
天仙硐枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月为盛产的季节，天仙硐枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。
天仙硐枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素，因此，天仙硐枇杷也被称为“果之冠”。它可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。
产品特点
天仙硐枇杷品种极多，可分为红沙天仙硐枇杷、白沙天仙硐枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，着名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙天仙硐枇杷生长、产量等都不如红沙天仙硐枇杷，但品质优良，着名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“天仙硐枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “天仙硐枇杷蜜”
制作方法
枇杷膏：原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥：原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。
制法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
