石洞彩苹果的基本介绍
石洞村海拔地势高，昼夜温差大，所产的彩苹果味甘松甜，呈色鲜艳，品质极佳，因此石洞彩苹果备受亲睐，闻名于世。经过考证，怀来石洞村的彩苹果种植历史已经有2400多年了，该苹果品种只有在张家口的怀涿盆地小气候存在，其他地区并无栽培历史。目前，全村种植面积约320亩，年产约3万公斤，果品远销京津冀蒙。
在1958年的国宴上，个头不大、脸蛋红红、产自怀来县的彩苹果大放异彩，周恩来曾亲自为怀来县小南辛堡镇石洞村写下“中国彩苹果第一村”的题词。
广慈寺中怀古——窑洞群四周有多处古代文化遗迹。在两株冠大如盖的四百多年的古槐树掩映下，有始建于清道光年间的古戏台和广慈寺。寺内绘有壁画，画中人物栩栩如生，寺前立有四座石碑，碑文字迹端正清晰。浓郁的古文化特色，吸引大批影视剧到此采景拍摄。著名的电视剧《金粉世家》、《荣誉》、《京华旧梦》、《国宝》、《亮剑》、《原乡》都在此选景。
古窑洞里偷凉——石洞村古窑洞群建于土质坚硬的土山山腰，历百年风雨依然坚实牢固。古窑洞冬暖夏凉，是夏季避暑纳凉的理想去处，现仍有部分村民居住。周围群山环抱，植被丰茂，遍山葱郁。在炎炎夏日，藏身于古朴的窑洞中，偷得半响清凉，岂不快哉？
石洞村的先辈因战乱而遁入深山以求平安，如今和谐盛世，石洞村的后人将传承千年的“彩苹果”献予世人，仿佛因果，近似轮回。欢迎各界朋友，共聚石洞一品这民族的珍果。
保护范围
石洞彩苹果分布在河北省怀来县小南辛堡镇南部山区的石洞村、庙港村、水头村、化庄村、松蓬寺村5个行政村。地理坐标为东经115°43′38″～115°47′9″，北纬40°11′13″～40°15′19″。保护面积1000亩，种植面积500亩，年产量250吨。
产品特点
（1）外形感官特征：石洞彩苹果扁圆形，果形端正，着色指数在60～90%，色彩粉艳条红；单果重90～110克；口味甘甜，香气浓郁，绵中微脆。
（2）内在品质指标：石洞彩苹果可溶性固形物≥13%，维生素C≥5mg/100g，可滴定酸≤0.09%，水分≤85%。
历史民俗
“彩苹果”——又名中国苹果，约在两千多年的汉朝前从西域传入中国，石洞彩苹果作为小南辛堡镇特色产品，在该镇种植历史悠久，所产的彩苹果味甘松甜，呈色鲜艳，品质极佳，成熟后外观色彩粉艳，自带条状花纹，含糖度高，香味浓郁，自古都是进贡佳品，从元朝起就已成为宫廷贡品,建国初期曾作为国宴用果，石洞村海拔地势高，昼夜温差大，作为这一果品过去的主产区、目前的唯一产区，所产彩苹果貌美味甜，数百年来享誉无数。
