墨西哥辣椒的基本介绍
墨西哥辣椒（学名Capsicum annuum）是一种由细到中体积的辣椒，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种这种辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。
营养价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
产品特点
哈雷派尼奥辣椒起源墨西哥沿海地区，几乎吸收自然界赋予的全部养料，使其成为世界上品质最优秀的辣椒之一。
呈长圆锥形，尾部尖或平，肉质丰满而表面亮泽，且有条纹，条纹越多证明其辣度越高。长约5cm-7.5cm,直径约为：2.5cm——3.75cm。未成熟期为绿色或深绿色，成熟后呈红色，成熟后的哈雷派尼奥辣椒甜度会有所增加。绿色的辣椒辣度最适合食用。在全球范围内成为使用最广，最受青睐的一种辣椒。哈雷派尼奥辣椒的纤维密度紧密，肉厚且口感清脆。同时，也含有多种对人体健康有利的营养成分，其中维生素A、维生素C、膳食纤维、辣椒素等含量较高。另外哈雷派尼奥辣椒的辣度在辣度表中处于人类适宜食用的范围内是黄金分割点处约2500-5000Scoville（辣度单位），其辣度兴奋度也属于缓慢渗透型约为5.5度（兴奋度分为1—15度），最适合人类食用。
历史民俗
辣椒起源墨西哥，中南美洲。在那里，大自然力量使辣椒遍布整个大洲。About 9000 years ago，墨西哥当地人开始了驯养种植辣椒，这种种植很有可能是当地的第一次人为种植活动。15世纪西班牙人来到墨西哥，发现辣椒这种可食用的植物，称之为Pepper，从此，第一个辣椒才传播到世界的其它地方。
墨西哥辣椒的制作方法
采集：我们所用的原材料都按高质量要求严格挑选。我们选用的哈雷派尼奥辣椒没有任何污染，杜绝任何对人体健康造成的危害和可能造成的危害。
根据一年中选择哈雷派尼奥辣椒最优质的月份，从北方的吉瓦瓦省至南方，依次收割。
生产：应用最新进的技术和生产线，按照客户的要求定制生产口感优良的辣椒。并在加工过程里不经过任何手工处理，全部应用现代技术分拣与切割、罐装及腌制。
分拣技术：应用激光技术分拣，把存有病虫害的辣椒全部剔除，只保留质量优良的哈雷派尼辣椒作为原材料。
切割技术：全自动切割技术，在保证完全无菌的前提下，使得哈雷派尼奥辣椒的切割厚度适应最佳口感及切割外形美观一致。
罐装技术：采用最先进的工艺及技术，完全符合消除容器物内污染卫生标准达到环保要求。
腌制技术：传承乐口泰80年的经典配方，配合世界先进无菌自动腌制技术。
运输：拥有完善高效内外部生产运营物流体系，确保食品的快速流通及对市场的迅速反应得同时采用仓储自动化管理，确保食品的卫生及品质。
