雪峰山鱼腥草的基本介绍
雪峰山鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。雪峰山鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓：主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。《本草纲目》谓：散热毒痈肿，疮痔脱肛。《医林纂要》谓：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒;煎服能去湿热，治痢疾。 药理研究表明，雪峰山鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛雪峰山鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。国外还从雪峰山鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。
雪峰山鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，雪峰山鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。
营养价值
1、利尿
鱼腥草中含有一种可以促进我们身体血脉和毛细血管扩张的物质。使得我们的身体血液的流速加快，从而新陈代谢加快，尿液的分泌就会增多，多以有不错的利尿的作用。这种物质都是来自于鱼腥草中的有机物和钾元素。
2、抗辐射
鱼腥草可以在原子弹爆炸的地方成长，这就说明鱼腥草对于抗辐射有非常显著的效果。而且鱼腥草是很天然绿色的植物，对我们的身体还不会有什么副作用。所以鱼腥草非常适合一些经常使用电脑的上班族或者经常接触辐射源的人群。平时准备鱼腥草泡水喝可以促进自己的身体的健康。
3、增强免疫力和体抗力
鱼腥草对于提升我们身体的免疫力和体抗力同样有着很不错的效果。这主要是因为鱼腥草被人体食用之后，会帮助我们增强细胞对于病毒的吞噬能力。所以能很有效的提高我们自身免疫力和抵抗力。
产品特点
1. 感官特色：地下茎粗细均匀，长20至45cm，直径0.25至0.45cm,须根少，色泽润白，脆嫩，少渣，爽口，鱼腥香味浓郁。
2. 理化指标：淀粉≥7%，粗纤维素≤8.0%。
3. 安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求必须符合国家相关规定。
历史民俗
相传宋朝熙宁6年夏季，大雨滂沱，河水猛涨，泥沙淤塞，冲毁房屋，淹没农田，弄得沿河两岸侗民们流离失所，无家可归。传说雨停水退后，沿河两岸的侗民甚至牲畜大多患上了同样的一种病，整天拉稀。由于当时医疗条件很差，没有人知道得的是什么病，一时间，闹得人心惶惶。
就在这紧要关头，在白马滩侗寨(今芷江新店坪镇白马铺村)里，有一个张姓后生手持一把雪峰山鱼腥草，对寨子里的人说：“这种草大概可以治这种病，大家不妨试试看吧。”
侗民们半信半疑，想了想，反正等死也是死，那就死马当作活马医吧，试一试也无妨。于是，侗民们就拖着病躯上山下地挖雪峰山鱼腥草的根吃，果然病情见好。消息很快传遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了雪峰山鱼腥草把病治好了。
原来，姓张的后生是因为他家常用房前屋后的雪峰山鱼腥草喂猪，左邻右舍的猪都病了，惟独他家的猪没有发病，全家人都甚觉奇怪。由于他对草药也略知一二，他想：难道是吃了雪峰山鱼腥草的缘故?难道雪峰山鱼腥草可以清热解毒、通淋利尿?于是全家人试着挖雪峰山鱼腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大为好转。
从此，沅洲侗民对雪峰山鱼腥草特别珍爱，觉得越吃越好吃了。吃的方法也越来越讲究，把雪峰山鱼腥草在地下茎洗净切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等。就这样一直吃到今天，吃出了一种传统美味，吃出了一道药食同源的佳肴。
雪峰山鱼腥草的品尝吃法
肺脓疡：雪峰山鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。
痢疾：雪峰山鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。
习惯性便秘：雪峰山鱼腥草5~10克，用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为1个疗程。
感冒发烧：细叶香茶菜20克，雪峰山鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3~4片，小儿酌减。
