左权绵核桃的基本介绍
左权绵核桃，山西省左权县特产，中国国家地理标志产品，其特点是：皮薄、仁白、味香、甘淳。得天独厚的自然条件与悠久的栽培历史使绵核桃产业成为左权县县域经济的一大特色产业。早在明清时代，左权核桃就从天津口岸远销欧美、东南亚等地。
营养价值
核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
产品特点
果形扁圆，缝合线较宽，顶部平，果形基本一致。壳面洁净，呈自然黄白色椭圆，缝合线较窄，顶部微凹，果形基本一致。壳面洁净，呈自然黄白色缝合线微突，果形基本一致。壳面洁净，呈自然黄白色果仁饱满、色黄白、涩味淡饱满、色淡琥珀、微涩饱满、色黄白、涩味淡。
历史民俗
左权县地处山西省东部边缘，太行山山脊中段，清漳河中游；建县始于东汉末年，距今已1700多年。左权县种植核桃的历史悠久。据县志记载，核桃传入左权已有1000多年的历史。由于地处太行山中段，温度适宜，光热资源丰富，地理条件优越，独特的自然环境形成了果仁饱满、皮薄、个大、味香的左权绵核桃。其中，麻田镇泽城村一棵树龄250多年的核桃树，果实单果重为11.1克，具有壳薄、早熟、口感好的优点，1979年经山西省林科所鉴定命名为“山西号”；拐儿镇的一棵60多年的核桃树，果实单果重为12.6克，具有丰产、壳薄、早熟、口感好的优点，被命名为“纸皮号”。明、清两代，一些商贩将左权绵核桃运往天津口岸，远销欧美、东南亚等地。到抗日战争时期，作为抗战的指挥中心，左权绵核桃也随着抗日战士辗转全国，使左权绵核桃名声远扬。
左权绵核桃的获奖荣誉
左权绵核桃历获北京国际果品及设备展览会“金奖”、山西省干果评奖会 “五大名优核桃”“优质产品”奖、中国国际农业博览会“名牌产品”奖。
