乡城松茸

乡城松茸的基本介绍

乡城松茸，是四川省甘孜藏族自治州乡城县的著名特产，松茸别名松菇，为口蘑科食用真菌，号称野生蘑菇之王。每年7月至9月是乡城县松茸季节，乡城松茸产量大、质量好，畅销国内外。

营养价值

富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素，不但味道鲜美，而且还具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。

产品特点

鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

历史民俗

2009年9月21日国家质量监督检验检疫总局发布2009年第89号公告，批准对乡城松茸实施地理标志产品实施保护。《地理标志产品保护规定》对乡城松茸的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了审查，一致认为乡城松茸具有一定地域特色，产品值得保护。

乡城松茸的品尝吃法

干松茸在食用前需要放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。