英吉沙色买提杏干的基本介绍
色买提杏是新疆维吾尔自治区英吉沙县特产之一。英吉沙县是“中国色买提杏之乡”，“色买提杏”以育杏人色买提而取名，传说从西亚引进，在英吉沙县种植有四百多年的历史，品质优良，营养丰富，有“冰山玉珠”之美称，被誉为“中国第一杏”，2007年批准为中国国家地理标志产品。
营养价值
1. 和胃：杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效
2. 降压：杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压
3. 明目：杏干含有丰富维生素A，有防止夜盲症和视力减退的作用。
产品特点
色买提杏有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含可溶性固形物26%，总糖含量18%，总酸1.3%，含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素，果肉香甜，品质上乘，既是鲜食佳品，又可制干和加工成杏脯、杏原汁，杏仁奶等。杏仁甜有香味，种核出仁率35%，杏仁还有防癌作用。
历史民俗
英吉沙县地处塔里木盆地西缘，昆仑山北麓，与帕米尔高原交接，是古丝绸之路的驿站。英吉沙，原名“英吉沙尔”，建县时定名为“英吉沙”县，意为新城。英吉沙县人杰地灵，是著名的“中国小刀之乡”、“中国色买提杏之乡”、“中国达瓦孜之乡”，也是创多项吉尼斯世界纪录的“高空王子”阿地力的故乡。
英吉沙县气候干旱少雨、温差大、日照强，年均降水量70毫米，年均温11.5℃，属暖温带干旱大陆性气候。自然资源丰富，水、土、光、热条件得天独厚，为色买提杏的种植和品质提升提供了有利的条件。
英吉沙色买提杏干的获奖荣誉
英吉沙县国家农业部确定的中国七大优质商品杏基地之一。1999年，英吉沙县被中国特产推荐委员会命名为“中国色买提杏之乡”称号。2002年，“全国第八次李杏会议”在英吉沙县召开，英吉沙县的“色买提杏”被来自全中国两百多位专家认定为当之无愧的“中国第一杏”。
2002年底色买提杏已经权威部门测定属无公害产品。2004年7月，“色买提杏”参加在郑州举行的全中国李杏评比，获得“全国优质杏”称号。2007年，英吉沙色买提杏被评为2008年北京奥运会推荐果品，并获得地理标志产品保护认证。
