武安小米的基本介绍
武安小米，河北省邯郸市武安市特产。武安是中国小米之乡。武安谷子产于国家认定的无公害农产品生产基地，这里山高树绿水清，昼夜温差大，纯天然无公害。武安小米以武安谷子为原料精细加工而成，不添加任何添加剂。
营养价值
武安小米营养价值极高，蛋白质含量约为9.2—14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0—4.6%略低于面粉，十倍于大米，氨基酸种类齐全，特别是人体所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192毫克，蛋氨酸297毫克，并含有丰富的维生素，可暖胃养人，舒缓筋骨，止烦解渴，益气补中，常年食用可延年益寿，当地妇女生小孩后，会吃小米粥加鸡蛋来下奶和补养身子。
产品特点
武安小米以色泽微黄，粒小，糊锅易烂，入口绵甜襦香营养丰富而深受消费者欢迎。
历史民俗
武安是粟的发源地，谷子的故乡，有着7300多年的种植历史。武安小米品质优良，市场声誉好，深受消费者青睐，有“中国小米之乡”的美誉。武安小米是新中国解放的功臣，八路军凭借小米加步枪，取得抗日战争和解放战争的伟大胜利。21世纪初，武安市有关部门帮助农民推广使用优质专用谷子新品种，有机绿色无公害栽培技术，标准化生产，并把小米产业列为“十一五”国民经济发展规划的10大产业之一。
武安小米的品尝吃法
1、小香米减压瘦身汤水：小香米加少许龙眼肉和冰糖煲40分钟后食用可减压瘦身。
2、小香米鸡蛋粥：小香米50克，鸡蛋一个。先以小香米煮粥后取汁，再打入鸡蛋稍煮。临睡前以热水泡脚并饮此粥，能养心安神、助睡眠。
3、小香米龙眼粥：将小香米与龙眼加入红糖同煮成粥，空腹食用可以补血养心、安神益智。
4、小香米饭：糖尿病人可经常食用小香米蒸饭，可减轻烦渴症状。
