庆阳苹果的基本介绍
庆阳苹果，甘肃省庆阳市特产，中国地理标志产品。该市地处陇东黄土高原沟壑区，土层深厚，气候温和，雨量适中，光照充足，昼夜温差大，自然条件得天独厚，非常适宜于苹果等果树生产，果树栽植历史悠久。所产红富士、新红星、秦冠等苹果，个大、色艳、质脆、味香甜，远销国内各大中城市及东南亚、欧洲的一些国家和地区，深受消费者青睐，多次参加国家、省部、地市果品鉴评会，并获奖。
营养价值
据测定，庆阳红富士苹果可溶性固形物含量为16.5%，维生素C含量4.2mg/kg，总酸量0.21%，均高于国家鲜苹果GB1051-89标准。
产品特点
一是色泽艳丽。庆阳苹果着色早、易着色、色度艳、着色面大。
二是蜡质层厚。庆阳苹果皮层厚、果面光洁无锈、果胶含量高。
三是风味浓郁。庆阳苹果糖分高、果肉脆、香气浓、营养丰富。
四是耐贮耐运。庆阳苹果果皮厚,果面蜡质多,果实致密,硬度大,耐贮藏。
五是食品安全。庆阳的自然条件和生态环境优越,生产出的苹果无污染,农药残留量和重金属离子均低于国家苹果标准规定的限制指标,食用安全。
历史民俗
在1931年编写而成的《庆阳县志》上，就有关于苹果的记载和描述： “苹果：落叶亚乔木，杆高丈余，叶椭圆，锯齿甚细，春开淡红花，实圆略扁，径二寸许，生青熟则半红半白或全红。夏秋之交成熟，味甘松。”这说明，20世纪10年代的民国初年，在庆阳就有了苹果的栽植。又据1990年出版的《庆阳县志》载：1952年，县政府在马岭王湾子和庆城南门各建园艺场一处，起初以育苗为主，后转为果品生产。1953年秋，地区水保站在西峰东湖建成园艺场1处，面积230亩，以栽植苹果为主。1955年，建成李家寺蚕桑站，面积330亩，起初栽植桑树，后以栽培苹果为主。以上是国家投资、大面积搞苹果生产之始。
庆阳苹果的品尝吃法
除生食外，还可熟食、腌制、干制、烤制，以及加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果脯、果汁、果酒、果醋等佳品供人们享用。
