泌阳夏南牛的基本介绍
泌阳夏南牛是以法国夏洛莱牛作父本，南阳牛作母本，经过3个代次的杂交，4个代次的混交选育，于2007年5月通过国家新品种审定，成为中国第一个专用肉牛品种；具有生长发育快、体重大、适应性强、耐粗饲、肉用性能好等特点。泌阳夏南牛的培育成功填补了中国没有自有肉牛品种的空白，为中国利用地方优良品种资源培育肉牛新品种提供了经验。
夏南牛具有性能稳、适应强、生长快、出肉多、肉质好、效益高六大特性，是农业农村部重点推广的品种。目前，夏南牛及其冷冻精液已遍布全国27个省（区、市），数量近千万头（剂），已成为中国主推肉牛品种、河南省特色产业。
泌阳县属浅山丘陵区，总体格局是“五山一水四分田”，境内伏牛山与大别山两大山脉交汇，长江与淮河两大水系相分流，属亚热带与暖温带过渡地带，四季分明，雨量充沛，光照时数长，有霜期短，年平均气温14.6℃，年降水量960毫米，无霜期219天。草山草坡面积广，农作物秸秆较为丰富。独特的自然环境和优越的气候特征，为泌阳夏南牛的发展造就了得天独厚的条件。
泌阳夏南牛农产品地理标志地域保护范围为河南省驻马店市泌阳县的羊册镇、马谷田镇、春水镇、官庄镇、泰山庙镇、郭集镇、王店镇、高店镇、黄山口乡、盘古乡、赊湾镇、双庙街乡、杨家集镇、高邑镇、贾楼乡、付庄乡、铜山乡、下碑寺乡、象河乡共计19个乡镇，320个行政村。地理坐标为东经113°06′45″～113°39′03″，北纬32°34′29″～33°09′09″。
营养价值
泌阳夏南牛肌肉组织色泽红润、大理石花纹明显、脂肪沉积细密均匀，肉质细嫩、味道纯正，加工性好。质量达到我国牛肉分级标准特级；日本和牛分级标准A4级。烤制熟制品香味浓郁，口感细腻，鲜嫩多汁，香气纯正，整体食用品味高档。蛋白质含量21.5-22.5克/100克；脂肪含量5.8-6.5克/100克；不饱和脂肪酸2.6-3.09克/100克；饱和脂肪酸2.72-3.4克/100克。
产品特点
泌阳夏南牛被毛以浅黄色、米黄色为主。公牛头方正，额平直，母牛头部清秀，额平稍长；耳中等大小，鼻镜以肉色为主；颈粗壮、背腰平直，胸深而宽、肋圆，后躯肌肉发达，体躯呈长方形；四肢粗壮，蹄质坚实，尾细长。
历史民俗
夏南牛是以法国夏洛来牛为父本，以本土的南阳牛为母本，经过杂交创新、横交固定和自群繁育三个阶段培育而成，始于1986年，2007年通过国家畜禽遗传资源委员会审定；2012年，“夏南牛”商标在国家工商总局注册。
泌阳夏南牛的获奖荣誉
2020年12月25日，泌阳夏南牛被正式纳入全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书；当日，中华人民共和国农业农村部批准对“泌阳夏南牛”实施农产品地理标志登记保护。
