瑷珲面粉的基本介绍
瑷珲面粉，黑龙江省黑河市特产，中国国家地理标志产品。
黑龙江黑河位于我国的东北边陲，由于在古时候，黑河又被称为“瑷珲”，因此在这里生产的小麦又叫“瑷珲小麦”，用瑷珲小麦加工的面粉也被称为“瑷珲面粉”，是黑龙江黑河当地的特产，瑷珲面粉粉质细腻、口感筋道，特别适合饺子、面条、包子、馒头等中式面点，吃起来麦香浓郁、筋道有嚼头。
爱辉区地处中高纬度，属北寒温带大陆性季风气候。年平均气温4℃，≥10℃有效积温1700-2500℃，无霜期为90-125d，年均降雨量为500-600mm；四季分明，雨热同季，降水适量，小麦生育期间光照长，昼夜温差大，各种生态条件与世界盛产优质强筋春小麦的主要国家（加拿大、美国等）非常相似，有利于小麦通过春化阶段与光照阶段健壮生长；境内河流众多，常年有泉河水流出，覆盖全区，水质良好，地下水矿物质含量丰富，无工业污染，土地肥沃、平坦开阔，适宜机械化耕作，土壤以黑土、暗棕壤、草甸土为主，PH值在6-7之间，土壤有机质含量5%以上，土质疏松，土壤肥沃，耕地性良好，具有良好团粒结构，为爱辉小麦的优质高产奠定了基础。由于单片种植面积大，规模化程度高，小麦商品品质相对稳定。
营养价值
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
产品特点
瑷珲面粉是采用爱辉区特定地理气候条件下优质的强筋小麦为原料加工成。该小麦颗粒饱满均匀，无病粒，红皮，角质率高。用于加工的面粉细腻色白，口感好，面色浓郁，适合加工饺子、面条和馒头等食品。
内在品质指标：瑷珲面粉粗蛋白质含量大于等于12.5%，湿面筋含量大于等于29%。
获奖荣誉
瑷珲面粉为农产品地理标志产品。
