芒果又名龙眼，是热带水果中的名品，我国传统的名果，其营养价值高，具有生津止渴、补血益气、益肾壮阳、健胃等功效。芒果可以生食，也可以加工成果酱上市出售。我们日常生活中经常会见到一种芒果产品，它外形很大，呈圆柱形或倒卵形，果实呈红色，质地柔软可口，味道甜美。
近年来人们将目光转向了水果特产包装设计市场上发展迅速，本文通过对芒果在食品行业中作为水果特产进行的包装设计及生产过程中存在原因的分析，对芒果的包装设计进行有益于促进我国传统著名果。包装盒的形状：一种将“枣”字型结构中具有鲜明主题化与突出特征点融入包装盒结构之中构成一个完整的果盒，整体呈现出富有设计感和活力的外观形象。
1、芒果的营养价值
芒果是一种热带、亚热带水果，其果实富含蛋白质、糖类、维生素C、维生素B2、维生素 E、磷、钾、钠、镁、钙、铁等多种成分，还含有丰富蛋白、脂肪、糖类（约占鲜芒果重量的25%)等多种营养成分。芒果属于“热带水果之王”。其含有人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素和维生素B1。
芒果中所含的维生素含量比柑橘、柠檬高4~6倍，比葡萄高1~2倍。芒果所含脂肪主要为不饱和脂肪酸（如亚油酸）和不饱和脂肪酸（如亚麻酸）。另外，它所含鞣酸、维生素 B族及矿物质中亦含有人体必需的多种维生素。
2、包装的意义
其口味香甜，味道浓郁，具有较高的营养价值，同时也具有很好的观赏价值；在我国的南北各省都能种植其果实，但是不同品种之间却有着明显的差异。芒果属于硬果类水果，含有丰富的营养物质，还含有丰富的蛋白质和矿物质，具有极高的营养价值和药用价值，具有很高的经济价值和社会效益，受到广大消费者的喜爱。
水果特产的包装设计不仅对促进我国传统名果和特产经济产业进行一定程度上促进产品销售和提升市场知名度具有重要意义。水果特产的包装设计不仅有利于提高产品的质量和形象，同时也使消费者在选购产品时，有一个比较良好的购买环境。
3、果皮营养成分
芒果果皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及人体必需的氨基酸。蛋白质含量为2.3%~3.0%,脂肪含量为0.1%~0.6%,碳水化合物含量为14.0%~14.4%,并含有人体必需的氨基酸。在我国芒果的主要成分为芒果酸、花青素及其衍生物、芳香族化合物等。
有研究表明，芒果皮中含有大量维生素 A;果皮中含有大量的维生素B2;维生素C含量为228 mg/100 g;膳食纤维含量较高；钾含量较高。芒果皮中含有多种活性物质，包括氨基酸、多种生物活性物质等，能促进新陈代谢，促进血液循环和神经传导功能，对增强机体免疫力具有一定效果，并且可以降低人体胆固醇含量，具有一定的保健作用，所以应该尽量选择果皮。
4、加工方式及技术方法
芒果包装的加工方式包括直接切割加工与灌装，而大部分食品饮料产品采用的都是干法灌装。芒果作为一种热带水果，在我国南方地区有大量栽培，种植面积广，产量高。其中广东、广西、海南一带生产最多，在每年夏天会出现一波芒果丰收高峰，但同时也伴随着芒果腐烂。
这是因为水果不能被充分浸泡和分解形成毒素。通常我们都采用干法加工芒果后再进行灌装；也可以先将整株的芒果苗取出洗净、去核、切块后再进行灌装；还可以在每粒整株芒果上都贴一层标签上印有商品名称及产地和联系电话);还可以将整粒整株芒果剪下然后切割成几段后直接投入包装机器生产等多种工艺。
目前我国水果饮料加工主要采用干法加工方式，其中直接切粒处理的加工方式存在诸多问题，特别是在生产过程中对环境保护没有达到严格要求的情况下，存在很多环境污染现象。
