神农架薏米仁的基本介绍
神农架薏米仁主湿痹，利肠胃，消水肿。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用。神农架薏米仁含糖类，脂肪油，氨基酸，此外尚含有薏苡素及维生素B1。神农架薏米仁被誉为“世界禾本科植物之王”。神农架古代人把薏米仁看做自然之珍品，用来祭祀，现代神农架人把薏米仁视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。
营养价值
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
历史民俗
薏苡仁，又名薏仁、苡米、苡仁，古称"薏苡"。 早在神农尝百草时就发现了她，见她婀娜多娇的英姿，白圆如明珠的果实，微风吹拂中是那样姗姗可爱，神农氏就把她当成人了，因而动情地昵称她为"薏苡人"。
制作方法
薏米仁15~30克，野菱(带壳切开)60~90克，共煎浓汁，一日2次分服。连服1个月为一疗程，据称有抑制癌细胞发展之效。
生薏米仁30克，水煎，一日2次分服，10天为一疗程。 (凡薏米仁剂量为30~60克的方最好选用薏米，川谷的疗效较差。)
薏米茎、叶、根适量(鲜草约250克，干草减半)，水煎去渣，一日2~3次分服。
薏米根60~90克(鲜品加倍)，水煎去渣，一日2次分服。
