佛得角龙虾的基本介绍
鲜鱼和海鲜是佛得角永恒不变的主要传统美食。游客来到佛得角一定要品尝用鲜鱼、甜薯、生香蕉、树薯粉做的新鲜鱼汤或炖藤壶、炸鳗鱼并浇以美味的洋葱和番茄汁。
在佛得角多样化的食物中尤以咖喱料理、野味烧烤等为佳。开普马来式的佛得角式咖喱鱼口味香浓厚重；碳烤蔬菜串包含玉米、辣椒、节瓜与胡萝卜等健康食材，将美味与营养合二为一。
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。
营养价值
水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
